Aujourd’hui, je vous présente une excellente entrée à préparer lors des occasions spéciales et/ou des jours de fête. Simple, rapide et savoureuse : les aumônières de crêpes au saumon et aux courgettes. Elles n’ont pas besoin de crème ou de fromage, elles sont bonnes comme ça. Qu’attendez-vous, essayez-les vous aussi!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 Œufs (petits)
- 250 ml Lait
- 150 g farine 00
- pincées Sel
- 450 g Saumon
- 3 Courgettes (moyennes)
Outils
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Poêle
- Aluminium papier d'aluminium
- Papier cuisson
Préparation
Commençons la préparation des aumônières de crêpes au saumon et aux courgettes par les crêpes. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. Ajouter le lait en filet et mélanger le tout. Tamiser la farine peu à peu en remuant au fur et à mesure. Je vous rappelle que les ingrédients sont utilisés à température ambiante pour une bonne réussite des crêpes. Regardez toutes les étapes de la préparation avec les photos ici.
Passons maintenant à la préparation de la garniture. Utilisons les courgettes sautées, simples à préparer et savoureuses. Il suffira de faire revenir une gousse d’ail dans une poêle et de cuire les courgettes coupées en rondelles avec du sel, du poivre et du persil. Suivez les étapes ici.
À ce stade, nous pouvons garnir les crêpes. Mettons les tranches fines de saumon sur les crêpes en laissant libre la partie extérieure sur environ deux doigts de largeur, et posons les courgettes dessus.
Refermons les crêpes en aumônière avec une bande de papier d’aluminium enroulée. Les aumônières de crêpes au saumon et aux courgettes sont prêtes à être enfournées à 200 degrés pendant environ 10 minutes.
Ce sera une agréable surprise pour les yeux et surtout pour le palais.
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