Étapes

• Préparons les ingrédients. Tout d’abord, sors du réfrigérateur le rouleau de pâte feuilletée ronde et ouvre-le en le laissant sur le papier cuisson.

  

• Ensuite, une fois que tu as passé les courgettes sous l’eau courante, élimine les extrémités et coupe-les en utilisant une râpe. Mets-les dans un petit bol et mets-les de côté.

  

• Place un petit bol au centre de la pâte feuilletée et avec un couteau dessine (sans trop appuyer pour couper la pâte) la circonférence du bol.

  

• Divise la surface intérieure en 8 parts.

  

• Répartis uniformément les courgettes sur toute la partie extérieure.

  

• Ensuite, fais de même avec le lard fumé.

  

• Enfin, procède de la même manière avec la mozzarella pour pizza. Pour plus de commodité, tu peux utiliser celle déjà coupée en julienne, ou la couper toi-même en bâtonnets ou en cubes. L’important est que tu la distribues uniformément sur toute la couronne.

  

• Assaisonne avec le poivre (facultatif).
  Prends tous les quartiers intérieurs et dirige-les vers l’extérieur en couvrant une partie de la surface garnie.

  

• Fixe la pointe de chaque quartier en exerçant une légère pression sur la pâte, puis tourne-la vers l’intérieur en la posant sur le quartier.

  

• Rassemble tous les quartiers pour contenir la garniture.

  

• Bats 2 jaunes d’œufs avec une pincée de sel et avec un pinceau, colore toute la surface de la couronne salée aux courgettes en pâte feuilletée.

  

• Allume le four et, lorsqu’il atteint la température de 180 degrés, fais cuire pendant 30 minutes ou selon les instructions sur l’emballage de la pâte, au milieu du four.

  

• Avec les blancs d’œufs restants, tu peux faire de petites omelettes. Il te suffira de battre les blancs avec une pincée de sel, d’ajouter le jaune (s’il reste), quelques cuillères à soupe de parmesan, quelques de chapelure, une poignée de courgettes coupées en julienne et quelques cubes de lard. Dans une petite poêle, fais chauffer l’huile d’olive en abondance et verse le mélange obtenu avec une cuillère. Mouille la surface avec l’huile et tourne-la.

  Simples et délicieuses à accompagner avec la couronne salée aux courgettes en pâte feuilletée!

  

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