Aujourd’hui, le goûter se fait avec les œufs de Pâques ! J’ai préparé cette tarte au chocolat en utilisant celui de l’œuf et je l’ai accompagnée d’une macédoine de fraises 🍓
Il ne faut pas grand-chose pour ravir mes petites 👩👧👧
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 80 g Beurre
- 100 g Sucre
- 1 Œuf
- 2 Jaunes d'œuf
- 180 g Farine 00
- 200 g Chocolat
- 150 g crème fraîche à fouetter
- Fraises
- 1 citron
Outils
- Moule à tarte 24 cm à charnière
- Film alimentaire
- Papier sulfurisé
- Fouet
Préparation
Forme la fontaine classique avec la farine, ajoute le beurre ramolli, l’œuf et le sucre et pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Alternativement, mets tous les ingrédients dans un robot et active quelques secondes, puis transfère la pâte sur un plan de travail et compacte-la.
Couvre avec le film plastique et laisse reposer au frigo pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, beurre et farine un moule à tarte de 24 cm et allume le four à une température de 180 degrés.
Après le temps de repos, étale la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Retire celle du dessus et transfère dans le moule en formant un bord.
Pique le fond avec les dents d’une fourchette, couvre avec le papier sulfurisé ou l’aluminium et saupoudre la surface de légumineuses sèches que tu as à disposition.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Retirez du four et abaissez la température à 120 degrés.
Retirez le papier avec les légumineuses et préparez la garniture.
Hacher le chocolat. Pendant ce temps, chauffer la crème dans une casserole et lorsqu’elle atteint l’ébullition, retirer du feu. Ajoute le chocolat et remue avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène sans grumeaux.
Ajoute les jaunes d’œuf et le sucre et continue avec le fouet jusqu’à homogénéité. Verse la garniture dans la tarte et cuis au four à 120 degrés pendant environ 35 minutes.
Éteins et laisse reposer la tarte avec la porte légèrement ouverte pendant environ une demi-heure. Une fois à température ambiante, tu peux la mettre au réfrigérateur.
Lave soigneusement les fraises, retire les queues et coupe-les en morceaux uniformes. Assaisonner avec une cuillère à soupe de sucre et le jus d’un demi-citron. Mélange et laisse reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Distribue-les sur la surface de la tarte et mets-la au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.
Je te conseille de la laisser reposer toute la nuit et de la savourer le lendemain, elle sera décidément meilleure !
Si tu as aimé cette recette et que tu souhaites être toujours à jour, suis-moi aussi sur ma page Facebook en cliquant acasadigery et laisse ton like !
Je t’attends…Gery
Reviens à la page d’accueil pour lire toutes les autres recettes.
Retrouve-moi aussi sur instagram, twitter et pinterest
Cela pourrait aussi t’intéresser :
