Aujourd’hui, nous préparons un plat vraiment savoureux en très peu de temps.
Depuis quelques années, j’ai découvert les pois mangetout. Je voulais prendre des légumineuses et j’ai vu le pot de pois mangetout coupés et prêts à cuisiner. Ils ressemblent à des haricots verts plus plats et plus larges, mais en réalité, ce sont une variété de pois. Considérés comme un entre-deux entre les légumineuses et les légumes pour leurs propriétés nutritionnelles, ils sont riches en fibres et vitamines.
Dans la recette que je te présente, nous les utiliserons comme garniture pour les pâtes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g pois mangetout
- 500 g pâtes
- 500 g béchamel
- persil haché
- 200 g jambon cuit
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation
Invités imprévus et peu de temps pour préparer le dîner ? Pas de problème ! Avec ce plat (très simple), j’ai fait sensation !
Suis-moi et tu verras !
Prends une grande casserole et mets l’eau à chauffer.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, verse un filet d’huile et un pot de pois mangetout égouttés. Assaisonne avec le persil haché, ajuste le sel et mélange. Ajoute le jambon coupé en dés et continue la cuisson en mélangeant pendant quelques minutes.
Verse 2 louches d’eau de cuisson, un peu de poivre et laisse cuire jusqu’à ce qu’elle soit presque absorbée puis éteins la flamme et laisse couvert.
Préchauffe le four à 180 degrés et continue avec la préparation.
Quand l’eau atteint l’ébullition, jette les pâtes et cuis al dente (un peu avant le temps indiqué sur le paquet).
À ce stade, égoutte et assaisonne avec la préparation dans la poêle. Ajoute la béchamel et mélange ensuite pour bien amalgamer les ingrédients.
Transfère les pâtes assaisonnées dans un grand et haut plat à gratin et couvre la surface avec beaucoup de parmesan.
Mets les pâtes au four (qui aura atteint la température) et éteins-le. Les pâtes sont déjà cuites, de cette manière le fromage fond et reste chaud. Juste avant le dîner, mets le gril en marche pour 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée, puis sers à table. Cela bien sûr si la préparation est faite longtemps à l’avance. Si tu dois la manger tout de suite, utilise immédiatement la fonction gril.
Je te conseille de l’essayer aussi avec des tomates cerises. Il t’en faut une vingtaine environ. Coupe-les en deux et ajoute-les dans la poêle avec le jambon cuit en dés. Ensuite, suis les étapes indiquées ci-dessus.
Lorsque tu la verses dans le plat à gratin, ajoute également quelques feuilles de basilic frais.
Essaie et dis-moi laquelle des deux versions tu préfères !
Par simplicité et pour gagner du temps, j’ai utilisé des pois mangetout déjà cuits, mais bien sûr, tu peux utiliser des frais.
Pour commencer, lave les gousses à l’eau froide, puis enlève les extrémités et la partie fibreuse latérale. Cuis dans beaucoup d’eau salée pendant 10 minutes.
Pour cette recette, tu dois les couper en morceaux plus petits pour qu’ils s’amalgament mieux avec les autres ingrédients.
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Je t’attends… Gery
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