Salut! Aujourd’hui, nous allons voir ensemble comment préparer à la maison les petits pains au lait utilisés pour les buffets. Mes filles les adorent, ils sont excellents pour le goûter et il m’est donc arrivé d’en acheter de temps en temps. Ils coûtent vraiment cher étant donné qu’ils sont vendus en sacs de 500 gr, donc je ne les achetais pas toujours. Puis j’ai découvert qu’il est assez simple de les préparer à la maison, et donc je les fais de temps en temps. Cela prend un peu de temps, mais ça vaut vraiment la peine! Les préparons-nous ensemble?
Préparons-les ensemble?
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 16
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
PETITS PAINS AU LAIT POUR BUFFET – LA RECETTE POUR LES FAIRE À LA MAISON
Ingrédients
- 350 g farine T45
- 150 g farine Manitoba
- levure de boulanger fraîche
- 60 g sucre
- 300 ml lait
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- huile d'olive
- 1 œuf
Préparation
Mélange dans un grand bol le lait avec le sucre et le sel. Émiette la levure de boulanger fraîche et mélange avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. À part, ramollis le beurre puis verse-le dans le bol. Mélange bien et enfin ajoute la farine tamisée.
Transfère le mélange sur le plan de travail fariné et pétris jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène. Huile le bol avec de l’huile et mets la boule à reposer. Couvre avec le film alimentaire et laisse lever au four avec la lumière allumée pendant environ 2 heures ou jusqu’au doublement de volume.
Ensuite, mets la farine sur la planche et façonne un boudin avec la pâte. Divise-le en deux en le coupant du côté long et couvre d’un torchon propre. Des deux boudins, fais environ 16 petites boules de 30 grammes chacune.
Travaille les petites boules pour leur donner forme. Fais-les tourner dans la paume de la main, puis aplatis-les en ramenant les côtés au centre (plusieurs fois) et enfin donne-leur une forme ronde en les tournant à nouveau dans la paume de la main.
Étale une feuille de papier sulfurisé et dispose bien espacées les petites boules. À part, bats l’œuf avec une pincée de sel et quelques cuillères à soupe de lait. Badigeonne les petites boules sur le dessus et laisse-les lever encore 30 minutes toujours au four avec la lumière allumée.
Sors la plaque du four et allume le four à 200 degrés. Quand il atteint la température, mets la plaque au four sur la grille du milieu et fais cuire environ 10 minutes pour faire dorer les petits pains en surface.
Laisse refroidir les petits pains au lait pour buffet à température ambiante pendant quelques minutes et ils sont prêts à être garnis!
Il s’agit d’une pâte neutre donc tu peux facilement les garnir soit avec une crème ou une confiture, soit avec des charcuteries et des fromages, ou encore faire des petits sandwichs avec du hamburger. Si tu veux, la recette est très simple et rapide… regarde ici « hamburger« .
Si cette recette t’a plu et que tu veux être toujours à jour, suis-moi aussi sur ma page facebook en cliquant acasadigery et laisse ton like!
Je t’attends… Gery
Retourne à la page d’accueil pour lire toutes les autres recettes.
Tu me trouves aussi sur instagram, twitter et pinterest
Cela pourrait t’intéresser:
La recette des petits pains très moelleux pour hamburger à préparer à la maison.
Cette recette contient des liens d’affiliation.
