Ce plat est un écrin de speck avec à l’intérieur les pennette à la crème de philadelphia, speck et tomates séchées. Peu d’ingrédients simples qui donnent à ce plat un grand goût. J’ai présenté le plat en enfermant les pennette dans quelques tranches fines de speck. J’aimais l’idée de créer une petite surprise dans le plat, et j’ai réussi. À la fin de la recette, vous le trouverez également ouvert. C’est tout simplement bon!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g Pennette Rigate
- 160 g philadelphia (2 paquets de 80 gr.)
- 10 tranches Speck (tranches fines)
- 6 Tomates séchées
Outils
- 1 Poêle
- 1 Cercle à pâtisserie
Préparation
Pour préparer les pennette à la crème de philadelphia, speck et tomates séchées, il faut d’abord préparer la crème de philadelphia. Donc, chauffer une poêle, verser une louche d’eau de cuisson et laisser fondre le philadelphia.
À ce stade, une délicieuse crème au fromage se formera. Nous pouvons éteindre le feu et mettre de côté en couvrant avec un couvercle. Nous la reprendrons plus tard.
Maintenant, préparons le speck. J’ai utilisé la trancheuse pour couper 10 tranches fines. Pour les couper en lanières d’environ un centimètre, je vous conseille d’utiliser des ciseaux. C’est beaucoup plus simple et pratique qu’un couteau.
Une fois le speck coupé, il faut l’ajouter dans la crème et mélanger avec une louche. Encore quelques minutes sur le feu à feu doux et la crème est prête.
Une fois la cuisson terminée, égoutter les pâtes avec une écumoire et un peu d’eau de cuisson qui servira à lier la crème. Il ne faudra que quelques minutes pour bien répartir la crème sur les pâtes.
À ce stade, nous pouvons couper les tomates en lanières et les ajouter au mélange dans la poêle. Il ne reste plus qu’à mélanger et amalgamer les ingrédients. Utiliser un cercle à pâtisserie carré pour créer la forme de l’écrin. Pour finir, l’enrouler avec quelques tranches de speck et servir.
Voici l’écrin ouvert! Les pennette à la crème de philadelphia, speck et tomates séchées sont prêtes à être dégustées!
Si cette recette t’a plu et que tu veux être toujours à jour, suis-moi aussi sur ma page Facebook en cliquant acasadigery et laisse ton like! Je t’attends… Gery
Retourne à la home pour lire toutes les autres recettes.
Tu me trouves aussi sur instagram, twitter et pinterest
Cela pourrait aussi t’intéresser
Mezze penne au pesto de roquette, feta et tomates cerises
Mezze penne au gorgonzola en croûte de grana padano
Mezze penne avec aubergines, jambon et mozzarella de bufflonne
-
