Aujourd’hui, mettons le chocolat de côté et préparons un goûter salé ! Et vu l’heure, c’est parfait aussi pour l’apéritif. J’ai déjà ma bière fraîche prête 🍺
Petits pains plats avec des légumes.
Ce matin, mes filles m’ont aidée. La pâte était prête, nous avons garni les petits pains avec des carottes, des courgettes et des tomates cerises. Nous avons dessiné sur une toile spéciale et nous nous sommes amusées.
Et puis, comme c’est elles qui les ont faits et qu’elles ont « dessiné », elles avaient hâte de les goûter !
Ils sont vraiment bons… et… ils sont partis comme des petits pains !!!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g Farine type 1 (Manitoba)
- 20 g Levure de bière fraîche
- 220 ml Eau
- 1 cuillère à café Sucre
- 1 cuillère à café Sel
- 30 ml Huile d'olive
Outils
- Bol
- Film alimentaire
- Papier cuisson
- Emporte-pièce (facultatif)
Préparation
Dissoudre la levure de bière dans l’eau et le sucre. Sur le plan de travail, créer la fontaine classique avec la farine et verser au centre petit à petit l’eau avec la levure, l’huile et le sel.
Pétrir pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Huiler un grand bol et y transférer la pâte. Couvrir avec le film transparent et laisser lever pendant environ une heure. Je vous conseille de trouver un coin de la cuisine sans courant d’air ou variations de température, de couvrir encore avec un torchon et de laisser lever.
Reprendre la pâte et la diviser en 10 parts égales en formant des boules. Travailler les en ramenant la pâte vers l’intérieur plusieurs fois. Procéder avec toutes les boules et répéter pour la seconde fois.
Tapisser la plaque du four avec du papier cuisson et disposer les boules en les espaçant bien. Les couvrir avec le film transparent et laisser lever pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps, préparer les légumes et environ 20 minutes avant la fin, préchauffer le four à la température maximale.
Laver la courgette et la couper en lamelles.
Éplucher la carotte, la couper en fines tranches avec l’éplucheur et en rondelles.
Sur le plan fariné, étaler les boules. Vous pouvez vous aider de l’emporte-pièce pour garder les mêmes dimensions.
À ce stade, dessiner avec les légumes disponibles la surface des petits pains. Je vous conseille de pousser légèrement les légumes dans la pâte et de ne pas simplement les déposer en surface. Pour le reste, laissez libre cours à votre imagination !
Saupoudrer d’origan, ajuster le sel et arroser d’un filet d’huile.
Cuire dans le four préchauffé à la température maximale, sur la plaque la plus basse, pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés en surface.
Une fois prêts, ils se détacheront d’eux-mêmes du papier cuisson et pourront être servis !
Ils sont excellents tout juste sortis du four, mais ils se mangent volontiers aussi à température ambiante, ne contenant pas de fromage.
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