Les poivrons à la poêle avec anchois et chapelure sont un simple accompagnement très savoureux et délicieux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 Poivrons
- anchois à l'huile
- Chapelure
- Huile d'olive
- Sel
- câpres au vinaigre
Outils
- Planche à découper
- Poêle
- Louche
Préparation
Les poivrons sont des légumes qui contiennent peu de calories, sont riches en eau, vitamines et minéraux. Ils peuvent être consommés cuits ou crus. Ils peuvent présenter différents types selon la forme et/ou la couleur selon la maturation. Les poivrons verts sont récoltés plus tôt, sont moins mûrs et ont un goût plus amer. Les jaunes ont une maturation intermédiaire, ils sont plus tendres et juteux. Enfin, les rouges ont une chair croquante et un goût prononcé.
La recette d’aujourd’hui prévoit l’utilisation de poivrons jaunes cuits à la poêle et assaisonnés d’anchois et de chapelure. Dans la vidéo jointe, j’ai utilisé des rouges.
Tout d’abord, épluchez les poivrons et coupez-les en lamelles. Mettez-les dans la poêle et assaisonnez avec un filet d’huile et du sel. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes avec le couvercle fermé.
Puis ajoutez les anchois et laissez cuire encore 5-10 minutes toujours à feu doux.
Lorsque vous atteignez cette consistance, vous pouvez ajouter la chapelure.
À ce stade, vous pouvez éteindre le feu et fermer le couvercle. Laissez reposer encore 5 minutes, puis mélangez avec une cuillère en bois.
Vous pouvez compléter le plat en ajoutant les câpres.
Délicieux ! Il ne vous reste plus qu’à les essayer.
