Chez moi, on adore les poivrons, donc j’en achète souvent. Je ne fais pas toujours la même recette et, parmi toutes, celle-ci est celle qui plaît le plus à mon mari. Une recette simple, rapide et savoureuse !
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 poivrons
- huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- sel fin
- 3 cuillères a café câpres au vinaigre
- olives taggiasche
- chapelure
- persil
- poivre (facultatif)
Ustensiles
- Planche à découper
- Wok
- Cuillère en bois
- Poêle
Étapes
Rince bien les poivrons sous l’eau courante pour enlever saletés et résidus de la peau.
Coupe le chapeau supérieur et enlève la queue. Puis coupe le poivron en deux et nettoie l’intérieur : enlève les graines et la partie blanche. Enfin, pose le poivron sur la planche et coupe-le en lanières.
Verse un filet d’huile dans le wok et fais revenir deux gousses d’ail, ajoute les poivrons, ajuste en sel et mélange. Ajoute 3 cuillères à café de câpres au vinaigre égouttées et les olives taggiasche, puis couvre et fais cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Dans une poêle antiadhésive, verse un filet d’huile, la chapelure, le persil et cuis à feu moyen en remuant avec la cuillère jusqu’à ce que le tout dore, puis éteins et réserve.
Quand les poivrons sont cuits, assaisonne avec la chapelure préparée et mélange.
Transfère dans un plat de service et ajoute encore un peu de chapelure, du persil haché et, si tu aimes, un tour de moulin de poivre noir.
Les poivrons du Sud d’Acasadigery sont prêts à déguster.
Teste-les et dis-moi ce que tu en penses 😉
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