Ce n’est pas toujours renoncer que de contenter tout le monde… parfois, il suffit de quelques petites modifications.
Mes filles n’aiment pas beaucoup le bacon et donc je me serais retrouvée à passer le déjeuner à admirer la sélection du plat en mettant tout le bacon dans un coin. Assez ennuyeux ! Alors je l’ai remplacé par des dés de jambon cuit :-). De plus, étant donné que la crème contient déjà des œufs, j’ai pensé utiliser une pâte brisée, qui est plus légère et ne contient que de la farine, du beurre et de l’eau. Enfin, pour la rendre encore plus savoureuse, j’ai ajouté du pecorino au gruyère. Résultat ? Filante et savoureuse juste comme il faut et surtout (ce qui n’est pas rien) appréciée par tout le monde !
…la maman a encore gagné 🙂
Facile à préparer et avec peu d’ingrédients !
Essaie-la aussi !!!
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
INGRÉDIENTS QUICHE LORRAINE RÉVISITÉE
- 1 rouleau pâte brisée
- 500 g crème fraîche liquide
- 180 g jambon cuit
- 50 g pecorino romano
- 200 g gruyère
- 3 œufs
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 15 g beurre
- 150 g farine 00
- 75 g beurre
- 50 ml eau
Préparation
Commence par la préparation des ingrédients.
Coupe le jambon cuit en dés (si tu veux, tu peux trouver des barquettes prêtes dans le rayon frais) ; puis avec une râpe à gros trous râpe le pecorino et le gruyère en julienne.
La pâte brisée se trouve déjà prête dans le commerce, mais si tu le souhaites, tu peux la préparer à la maison.
Suis la recette sur le blog –> Pâte brisée – recette facile à préparer à la maison !
Maintenant, occupe-toi de la crème. Tu n’as besoin que d’un grand bol et d’une fourchette.
Verse la crème fraîche, ajoute les œufs, une pincée de sel et de poivre et enfin une bonne quantité de noix de muscade. Mélange avec la fourchette et mets de côté.
À ce stade, nous avons tout ce qu’il faut pour composer la QUICHE LORRAINE. Préchauffe le four à 180 degrés afin de pouvoir la mettre immédiatement au four une fois prête.
Beurre bien le moule. J’ai utilisé celui rectangulaire, mais si tu préfères, tu peux le faire dans un moule rond (la procédure ne change pas).
Étale la pâte brisée sur toute la surface en éliminant la partie éventuellement en excès.
Pique la base avec les dents d’une fourchette. Répartis 3/4 du fromage et ensuite couvre avec le jambon. Verse la crème et enfin le reste du fromage de manière uniforme. Rabats les bords vers l’intérieur et mets au four.
Fais cuire à 180 degrés pendant 50 minutes. Laisse refroidir 10 minutes à température ambiante avant de servir.
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