Les tagliatelles avec maquereau et olives rosatelles sont un plat principal riche et savoureux. Une recette garantie à base de pâtes aux œufs, d’un délicat maquereau et des olives rosatelles.
À essayer absolument !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 6 portions
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Tagliatelles aux œufs
- 350 g Maquereau (filets)
- 100 g olives (Rosatelles)
- 200 g Pulpe de tomate
- q.s. Persil
- Poivre
Préparation
Pour réaliser les tagliatelles avec maquereau et olives rosatelles commencez par chauffer les olives dans un filet d’huile. Juste quelques minutes.
Ajoutez les filets de maquereau et laissez cuire 2-3 minutes.
Retournez-les et cuisez encore 3 minutes. À ce stade, prenez les filets de maquereau, placez-les sur une surface de travail et passez délicatement le couteau sur la surface pour enlever ainsi la peau.
Nous ne sommes pas tous chefs et parfois fileter un poisson devient vraiment compliqué. De cette manière, nous enlevons juste ce qu’il faut sans gaspiller le poisson et/ou l’abîmer.
Enlevez les éventuelles arêtes et coupez-le en morceaux, puis remettez-le dans la poêle et continuez la cuisson à feu doux.
Ajoutez la pulpe de tomate, ajustez le sel et mélangez le tout.
Égouttez les pâtes al dente et jetez-les directement dans la poêle. Assaisonnez avec le poivre et le persil. Enfin, mélangez le tout. Terminer la cuisson dans la poêle permettra aux tagliatelles de capturer toutes les saveurs !
Les tagliatelles avec maquereau et olives rosatelles sont prêtes à être dégustées !
