La recette est facile et rapide : beignets de maïs, tomates séchées et basilic. Moelleux et délicieux ! Ce sont de petites fritures estivales colorées qui lèvent rapidement grâce à la chaleur, donc très rapides à préparer. De couleur jaune en raison de la présence de farine de maïs qui les rend un peu plus rustiques.
Préparez-en une belle quantité car tout le monde les dévorera et vous ne pouvez pas imaginer leur parfum et leur goût.
Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Que dire du goût ? Eh bien, il vous suffira de les essayer… tomates et basilic sont un duo gagnant !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 160,43 (Kcal)
- Glucides 32,16 (g) dont sucres 0,64 (g)
- Protéines 5,03 (g)
- Matières grasses 2,25 (g) dont saturé 0,29 (g)dont insaturés 1,65 (g)
- Fibres 2,01 (g)
- Sodium 185,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS BEIGNETS DE MAÏS TOMATES SÉCHÉES
- 150 g farine 00
- 150 g farine de maïs fumetto
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 250 g eau
- 8 g levure de boulanger fraîche
- q.b. basilic
- 10 tomates séchées à l'huile
Outils
- 1 Bol
PRÉPARATION BEIGNETS DE MAÏS ET TOMATES SÉCHÉES
Lavez le basilic et hachez-le. Coupez également les tomates séchées à l’huile en petits morceaux.
Faites dissoudre la levure dans l’eau et ajoutez-y farine et farine de maïs. Ensuite, ajoutez le basilic et les tomates.
Assaisonnez de sel et de poivre à la fin.Mélangez vigoureusement avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance douce et collante. Couvrez avec du film plastique alimentaire.
Laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait triplé de volume.
Faites frire les beignets dans abondant huile chaude en essayant de donner à la pâte la forme de petites boules, en vous aidant d’une cuillère mouillée avec de l’eau pour éviter que la pâte ne colle.
Faites-les légèrement dorer en les retournant plusieurs fois.
Disposez sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud !
Conseil d’Adriana
Parfaits pour un brunch, apéritif, buffet et fêtes en général. À consommer dans la journée. Délicieux chauds ou froids !
