Faire des biscuits à la maison, c’est amusant, très facile et surtout, nous savons exactement ce qu’il y a dedans. Ils sont plus économiques et nous pouvons aussi les personnaliser ! Aujourd’hui, je vous propose la recette des biscuits à l’avoine et au sarrasin. Simples, sans œufs, sains et parfaits pour le petit-déjeuner accompagnés de confiture. Ils se conservent longtemps et sont une explosion de saveur !
Essayez aussi les crêpes au sarrasin, le pain brioché au sarrasin ou la focaccia rustique au sarrasin. Tant de recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres !
Je les ai dégustés avec la délicieuse Fiordifrutta aux fraises Rigoni di Asiago contenue dans la boîte Degustabox de ce mois. Portions individuelles, pratiques et gourmandes.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 168,00 (Kcal)
- Glucides 19,06 (g) dont sucres 5,63 (g)
- Protéines 2,70 (g)
- Matières grasses 9,47 (g) dont saturé 5,70 (g)dont insaturés 3,73 (g)
- Fibres 1,76 (g)
- Sodium 5,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 35 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS BISCUITS À L’AVOINE ET AU SARRASIN
- 100 g farine de sarrasin
- 100 g farine d'avoine
- 50 g sucre de canne
- 100 g beurre
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Emporte-pièces
PRÉPARATION BISCUITS À L’AVOINE ET AU SARRASIN
Dans un bol, mélangez la farine d’avoine et celle de sarrasin. Ajoutez le sucre puis le beurre. Commencez à pétrir le mélange et ajoutez ensuite le lait.
Formez une pâte que vous mettrez au réfrigérateur pendant une heure enveloppée dans du film alimentaire. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la avec le rouleau à pâtisserie sur un plan fariné avec une épaisseur d’environ 3 mm.
Avec un emporte-pièces de la forme souhaitée, formez les biscuits. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10/15 minutes.
Les biscuits doivent être dorés. Sortez-les du four et laissez refroidir.
Conseil d’Adriana
Conservez-les dans une boîte en métal et vous pouvez également ajouter de la poudre de fruits secs à la pâte.
