Le espadon en papillote à la friteuse à air est un plat principal délicieux et léger ! Une manière alternative et simple de cuisiner l’espadon à s’en lécher les doigts.
La cuisson en papillote conservera tous les arômes et saveurs sans le dessécher ! Il sera donc tendre, juteux et humide !
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 347,41 (Kcal)
- Glucides 8,89 (g) dont sucres 7,45 (g)
- Protéines 30,83 (g)
- Matières grasses 20,81 (g) dont saturé 4,02 (g)dont insaturés 7,11 (g)
- Fibres 1,93 (g)
- Sodium 1 170,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS ESPADON EN PAPILLOTE
- 2 tranches espadon
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. persil
- q.b. poivre
- 10 tomates cerises
- Demi oignon
- q.b. olives noires (facultatives)
- q.b. origan
Outils
- Papier sulfurisé
- 1 Friteuse à air
PRÉPARATION ESPADON EN PAPILLOTE
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en morceaux, dénoyautez les olives et mélangez-les ensemble.
Lavez les tranches d’espadon sous l’eau courante, puis tamponnez-les avec du papier absorbant. Disposez chaque tranche d’espadon au centre d’une feuille de papier sulfurisé et placez-la sur une feuille d’aluminium. Disposez dessus origan, tomates cerises, olives, oignon en fines tranches, poivre, ajoutez un filet d’huile et un peu de persil. J’ai également ajouté un peu de cuore di gusto vin blanc Knorr. Scellez bien le papier sulfurisé autour du poisson. Scellez ensuite avec les feuilles de papier aluminium.
Placez dans la friteuse à air et faites cuire environ 20-25 minutes à 180°C, en ouvrant légèrement la papillote dans les 5 dernières minutes de cuisson.
Conseil d’Adriana
Vous pouvez également ajouter quelques moules ou palourdes à la garniture. Ce sera encore meilleur !
