Délicieuse et extraordinaire cette recette à la préparation simple et rapide, il suffit de superposer deux feuilles de pain carasau avec beaucoup de fromage au milieu. Voici prête la fausse focaccia stracchino et carasau. Une recette très astucieuse semblable à la Focaccia di Recco, mais super facile et rapide. Le pain Carasau est le pain typique sarde, très fin et friable, il est réalisé avec de la farine, de l’eau, de la levure de bière et du sel.
Elle peut être servie dans de nombreuses occasions et est très appréciée. Parfait pour un dîner rapide, mais elle se prête également à différentes versions et garnitures. La focaccia obtenue peut être coupée en carrés et servie comme apéritif avec un cocktail et quelques amuse-bouches.
Ce qui la rend spéciale et irrésistible, c’est la texture croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur. Essayez-la également avec à l’intérieur du saucisson ou du jambon cru et de la mozzarella. Vous pouvez enrichir la garniture avec des anchois.
Vous pourriez être intéressé par ces recettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 429,25 (Kcal)
- Glucides 13,58 (g) dont sucres 1,46 (g)
- Protéines 25,31 (g)
- Matières grasses 30,78 (g) dont saturé 1,85 (g)dont insaturés 1,46 (g)
- Fibres 0,53 (g)
- Sodium 480,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS FAUSSE FOCACCIA STRACCHINO ET CARASAU
- q.b. lait
- 4 feuilles pain carasau
- 400 g stracchino
- q.b. gros sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 5 tranches jambon cuit
Outils
- 1 Plaque de cuisson
PRÉPARATION FAUSSE FOCACCIA STRACCHINO ET CARASAU
Trempez dans le lait le pain carasau et, progressivement, placez les feuilles dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Répartissez sur le pain carasau le stracchino en morceaux, des tranches de jambon cuit et recouvrez le tout avec une autre couche de pain carasau, toujours trempé dans le lait.
Versez sur la surface un filet d’huile d’olive et de sel et enfournez à 200 degrés (four déjà préchauffé) jusqu’à ce que le stracchino soit fondu et que la surface ait une légère croûte dorée.
Conseil d’Adriana
Vous pouvez remplacer le lait pour tremper le pain par du bouillon à votre goût. Vous pouvez également remplacer le fromage par de la certosa, du gorgonzola ou de la robiola.
