Les filets de maquereau à la salade sont un plat simple, léger et en même temps riche en goût et en bien-être. Si vous cherchez un moyen différent de déguster les filets de maquereau, voici ma recette super éprouvée.
Le maquereau est un poisson bleu de mer souvent sous-estimé, mais riche en vertus. Très économique mais riche en oméga3, les acides gras polyinsaturés, précieux alliés de la santé. Riche en minéraux et vitamines qui en font un véritable atout pour notre régime. Très indiqué dans l’alimentation des enfants, personnes âgées et sportifs.
Vous pourriez être intéressé par ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 480,39 (Kcal)
- Glucides 4,58 (g) dont sucres 2,80 (g)
- Protéines 42,98 (g)
- Matières grasses 32,51 (g) dont saturé 8,59 (g)dont insaturés 20,02 (g)
- Fibres 1,07 (g)
- Sodium 634,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS FILETS DE MAQUEREAU À LA SALADE
- 1 kg maquereaux (très frais)
- q.b. sel
- 2 citrons
- q.b. persil
- 2 gousses ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 carotte
- q.b. piments
Outils
- 1 Casserole
PRÉPARATION INGRÉDIENTS FILETS DE MAQUEREAU À LA SALADE
Remplir une casserole d’eau, mettre la carotte coupée en deux, un bouquet de persil et 1 citron en morceaux. Porter à ébullition, laisser mijoter pendant 5 minutes, puis plonger les maquereaux (évidemment déjà éviscérés et nettoyés) pendant 10 minutes.
Les égoutter, les laisser tiédir.
Nettoyez le poisson en éliminant l’arête centrale, la tête et toutes les arêtes. Au fur et à mesure que vous nettoyez les maquereaux, posez les filets sur un plat de service.
Préparez une citronnette avec le jus de citron filtré, l’huile d’olive extra vierge, le bouquet de persil finement haché, l’ail en petits morceaux et le piment.
Versez la citronnette sur les filets de maquereau, mélangez et laissez reposer pendant une heure.
Servez les filets de maquereau accompagnés de laitue ou des légumes de votre choix.
Conseil d’Adriana
Vous pouvez déguster les filets de maquereau également en les ajoutant à une salade classique de légumes. Un plat unique fantastique et riche en santé !
FAQ (Questions et Réponses)
Suivez-moi sur les réseaux sociaux
