Le gâteau au chocolat et lait chaud est l’un de ces gâteaux qu’il serait banal de qualifier de moelleux et bon, car vous ne pouvez vraiment pas imaginer la douceur et la bonté de ce dessert.
C’est un gâteau vraiment simple à préparer et il peut être dégusté seul ou même farci. Il est parfait aussi pour finir le chocolat des œufs de Pâques.
Le lait chaud dans la pâte offre une douceur incroyable rendant le gâteau très moelleux, fluffy et super léger. Le secret est aussi de respecter le temps d’incorporation des ingrédients et le succès est garanti!
Pour cette recette, j’ai utilisé le chocolat Lindt contenu dans la boîte dégustabox du mois de mars.
Ces recettes pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 403,82 (Kcal)
- Glucides 60,73 (g) dont sucres 36,41 (g)
- Protéines 9,02 (g)
- Matières grasses 16,43 (g) dont saturé 9,85 (g)dont insaturés 6,25 (g)
- Fibres 2,56 (g)
- Sodium 161,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU AU CHOCOLAT ET LAIT CHAUD
- 300 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 5 œufs
- 300 g sucre
- 250 ml lait
- 1 pincée sel
- 120 g beurre
- 65 g chocolat (au lait ou noir)
Outils
- 1 Moule à gâteau
PRÉPARATION GÂTEAU AU CHOCOLAT ET LAIT CHAUD
Tamisez la farine avec le cacao et la levure et mettez de côté.
Dans le bol du robot, ou avec un batteur, montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Mettez à chauffer dans une petite casserole le lait avec le beurre et le chocolat coupé en petits morceaux. Portez à ébullition.
Pendant ce temps, incorporez au mélange d’œufs les ingrédients secs petit à petit et mélangez avec une spatule en mouvements de bas en haut pour ne pas faire retomber la pâte.
Versez le lait chaud et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène toujours en mouvements de bas en haut.
Versez la pâte dans un moule à gâteau (de 23/24 cm de diamètre et 10 cm de hauteur) beurré et fariné. Faites cuire à 170 degrés dans un four déjà chaud en mode statique pendant environ 45/50 minutes.
Laissez refroidir et démoulez. Décorez avec du sucre glace selon vos goûts et j’ai ajouté de la poudre d’orange qui s’accorde parfaitement!
Conseil d’Adriana
Conservez le gâteau dans un sachet alimentaire ou une cloche en verre pour les desserts. Il restera toujours moelleux et humide.
