Le gâteau aux châtaignes et noix est le dessert gourmand idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il est sans beurre et est très moelleux ! Un dessert simple et authentique.
C’est un gâteau rustique à accompagner d’une bonne tasse de thé. En outre, si vous voulez le rendre encore plus gourmand, vous pouvez ajouter à l’intérieur ou en surface des pépites de chocolat noir.
Vous pouvez également le servir accompagné d’une crème ou le glacer complètement au chocolat.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne
- Puissance 388,63 (Kcal)
- Glucides 36,71 (g) dont sucres 16,82 (g)
- Protéines 7,94 (g)
- Matières grasses 23,74 (g) dont saturé 2,10 (g)dont insaturés 6,99 (g)
- Fibres 2,92 (g)
- Sodium 162,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU AUX CHÂTAIGNES ET NOIX
- 160 g farine 00
- 100 g farine de châtaignes
- 2 œufs
- 200 ml lait
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 60 ml huile de graines
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g cerneaux de noix
Outils
- 1 Fouet électrique
PRÉPARATION GÂTEAU AUX CHÂTAIGNES
Tamisez la farine 00, la farine de châtaignes et la levure.
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile en filet, toujours en continuant à mélanger, puis l’extrait de vanille (ici vous trouvez ma recette de l’extrait fait maison) et le sel.
Incorporez les ingrédients secs peu à peu, en alternant avec le lait. Continuez jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Quand le mélange sera homogène, ajoutez les noix. Mélangez pour tout amalgamer.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm et versez la pâte. Ajoutez encore des éclats de noix à la surface.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent avant de démouler.
Conseil d’Adriana
Vous pouvez remplacer les noix par d’autres fruits secs à votre goût ou créer un mélange entre noix, noisettes, pignons.
