La recette traditionnelle du gâteau aux pommes de grand-mère ne contient que des ingrédients simples. Il est très facile à préparer, mais il a un petit secret qui le rendra très moelleux : la confiture d’abricots.
Pour ce gâteau, utilisez un moule de 20-22 cm de diamètre
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Ici, je vous laisse la recette du gâteau fondant : un écrin de bienfaits.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 301,17 (Kcal)
- Glucides 47,59 (g) dont sucres 24,74 (g)
- Protéines 6,46 (g)
- Matières grasses 10,44 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 7,74 (g)
- Fibres 2,30 (g)
- Sodium 111,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du gâteau aux pommes de grand-mère
- 500 g Pommes
- 1 Zeste de citron (râpé)
- Moitié Jus de citron
- 3 Œufs
- 1 pincée Sel
- 140 g Sucre
- 50 g Confiture d'abricots (ou pêches au sirop mixées)
- 80 g Huile de maïs
- 80 g Lait
- 300 g Farine 00
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée Cannelle en poudre
- q.s. sucre semoule (pour garnir)
Outils
- Batteur
- Moule à gâteau
Préparation du gâteau aux pommes de grand-mère
Épluchez et coupez les pommes.
La moitié doit être coupée en dés et l’autre moitié en fines tranches. Ajoutez le jus de citron et laissez reposer. Pendant ce temps, préparez la pâte.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient très mousseux.
Ajoutez la confiture d’abricots puis l’huile de maïs.
Continuez à mélanger avec les fouets électriques et ajoutez le lait et une pincée de sel.
C’est le tour de la farine et de la levure tamisées.
Continuez à mélanger et finalement ajoutez les pommes coupées en dés en laissant de côté celles en tranches.
Si vous le souhaitez, ajoutez à ce point les fruits secs émiettés et la cannelle.
Mélangez le tout avec la spatule puis versez la pâte dans le moule beurré et fariné.
Répartissez les tranches de pommes en surface en formant un rayon. Décorez avec du sucre semoule.
De cette façon, une croûte douce se formera en surface.
Mettez au four chaud à 180° pendant environ 40-45 minutes.
Conseil d’Adriana
Ajoutez à la pâte 50 gr de noix ou noisettes et même émiettez-les en surface. Ce sera le meilleur gâteau aux pommes du monde !
