Le gâteau camilla est un moelleux gâteau aux carottes, riche en vitamines et aimé par les grands et les petits pour sa tendreté. Il fond dans la bouche à chaque bouchée.
Parfait pour le goûter et le petit-déjeuner des enfants. Il se prépare en quelques minutes! Consistance douce, veloutée et humide. Servi seulement avec une pincée de sucre glace.
Je remercie pour la recette le mythique Lucake
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 365,93 (Kcal)
- Glucides 45,80 (g) dont sucres 26,09 (g)
- Protéines 7,09 (g)
- Matières grasses 17,87 (g) dont saturé 2,01 (g)dont insaturés 8,75 (g)
- Fibres 3,20 (g)
- Sodium 141,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU CAMILLA
- 250 g carottes (déjà nettoyées)
- 80 ml huile de graines
- 100 ml orange (pressée)
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 150 g œufs
- 200 g sucre glace
- 100 g farine d'amandes
- 200 g farine 00
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
PRÉPARATION GÂTEAU CAMILLA
Nettoyez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un mixeur avec l’huile et le jus d’orange.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Dans un bol, versez le sucre, les œufs et le zeste d’orange râpé. Battez pendant au moins 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la farine d’amandes et mélangez avec les fouets à vitesse lente.
Ajoutez également le mélange de carottes et continuez à mélanger avec le batteur.
Ajoutez à la pâte la farine et la levure bien tamisées pour éviter les grumeaux.
Mélangez toujours à l’aide des fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Beurrez et farinez un moule à zuccotto de 22 cm de diamètre.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four statique préchauffé à 175° pendant 60-65 minutes sur la première grille en bas du four.
Faites toujours le test du cure-dent et si nécessaire, prolongez la cuisson de 10 minutes supplémentaires. Laissez refroidir puis renversez le gâteau et décorez avec du sucre glace.
Conseil d’Adriana
Si vous n’avez pas de moule pour zuccotto, vous pouvez également cuire le gâteau dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre. Il se conserve sous une cloche à gâteau pendant 2-3 jours.
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