Aujourd’hui, nous allons préparer un gâteau qui sent l’automne : un gâteau crumble aux pommes et noix. Simple, parfumé et délicieux. Un parfum enivrant, une saveur rustique et surtout un savoureux crumble à la cannelle sur le dessus.
Parfait pour accompagner une tasse de thé. Vous verrez qu’il deviendra l’un de vos gâteaux aux pommes préférés et cet automne, vous en cuisinerez sans cesse! C’est un excellent comfort food à déguster à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour un goûter sain et authentique.
Je remercie pour la recette le blog La tana del coniglio.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 418,02 (Kcal)
- Glucides 37,91 (g) dont sucres 18,56 (g)
- Protéines 6,17 (g)
- Matières grasses 27,61 (g) dont saturé 6,04 (g)dont insaturés 15,02 (g)
- Fibres 2,69 (g)
- Sodium 168,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU CRUMBLE AUX POMMES ET NOIX
- 80 g farine complète
- 60 g farine 00
- 80 g noix (décortiquées)
- 2 œufs
- 70 g sucre de canne
- 2 pommes
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron (râpé)
- 120 ml huile de graines
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 10 g levure chimique pour desserts
- 50 g beurre (fondu)
- 80 g farine 00
- 50 g sucre de canne
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
Outils
- 1 Robot pâtissier
PRÉPARATION GÂTEAU CRUMBLE AUX POMMES ET NOIX
Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Mixez-les avec l’huile, jusqu’à obtenir une crème.
Hachez les noix jusqu’à ce qu’elles deviennent une farine.
Dans un robot pâtissier, montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème de pommes, les noix hachées, le zeste de citron râpé et l’extrait de vanille. Mélangez bien.Mélangez les farines, levure et sel et incorporez le tout au mélange. Mélangez bien. Versez la préparation dans le moule beurré et fariné et égalisez bien.
Préparez maintenant le crumble en mélangeant beurre fondu, farine, sucre et cannelle. Vous devez obtenir une pâte granuleuse à répartir sur toute la surface du gâteau. Faites cuire au four statique déjà chaud à 180°C pendant environ 30-35 minutes.
Laissez refroidir puis démoulez.
Conseil d’Adriana
Il se conserve plusieurs jours dans un contenant pour desserts.
