Le gâteau de carottes cuites est un gâteau authentique, simple et rapide à préparer. La particularité de ce gâteau est que les carottes sont bouillies et réduites en purée.
C’est un gâteau qui est extrêmement moelleux et parfumé, et il conserve ces caractéristiques pendant une semaine, mais il ne restera pas aussi longtemps dans le garde-manger. Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner de toute la famille. C’est un dessert sans beurre et riche en vitamines.
L’utilisation des carottes dans les pâtes sucrées est une pratique ancienne, probablement datant du Moyen Âge, car en raison de leur douceur naturelle, les carottes étaient utilisées pour pallier le manque de sucre. Avec la même pâte, vous pouvez préparer la version cake ou en portions individuelles. Dans tous les cas, toujours excellents !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 287,84 (Kcal)
- Glucides 47,76 (g) dont sucres 28,21 (g)
- Protéines 5,31 (g)
- Matières grasses 9,83 (g) dont saturé 1,82 (g)dont insaturés 7,56 (g)
- Fibres 1,53 (g)
- Sodium 49,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU DE CAROTTES CUITES
- 350 g carottes
- 250 g farine 00
- 250 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 3 œufs
- 80 ml huile de graines
Outils
- 1 Moule à gâteau
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Batteur électrique
PRÉPARATION GÂTEAU DE CAROTTES CUITES
Tout d’abord, épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau pendant environ 10 minutes.
Égouttez les carottes et avec un mixeur plongeant réduisez-les en purée et laissez refroidir.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Ajoutez la purée de carottes et l’huile. Mélangez et ajoutez la farine et la levure.
Mélangez bien tous les ingrédients et versez le mélange dans le moule (20 cm) beurré et fariné.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Faites toujours le test du cure-dent.
Laissez refroidir et saupoudrez de beaucoup de sucre glace.
Conseil d’Adriana
Conservez sous une cloche à desserts. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter le zeste d’orange râpé à la pâte.
