Gâteau du bar haut, moelleux, parfumé et humide. Parfait pour le petit-déjeuner et le goûter. Chaque fois que je le prépare, c’est un succès ! C’est exactement ce que l’on trouve souvent sur les comptoirs des bars et dans les pâtisseries. Bref, avec peu d’effort et en peu de temps, nous pouvons apporter à table un gâteau délicieux à déguster avec toute la famille. Parfait à tremper dans le cappuccino pour le petit-déjeuner.
Vous pouvez également le transformer en un bon dessert en l’accompagnant d’une crème au chocolat, d’une crème au citron ou d’une crème au sabayon.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 402,29 (Kcal)
- Glucides 61,39 (g) dont sucres 32,98 (g)
- Protéines 9,87 (g)
- Matières grasses 14,30 (g) dont saturé 3,29 (g)dont insaturés 10,42 (g)
- Fibres 0,94 (g)
- Sodium 56,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU DU BAR
- 400 g farine 00
- 300 g sucre
- 6 œufs
- 150 ml lait
- 100 ml huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère extrait de vanille
Outils
- 1 Moule
PRÉPARATION GÂTEAU DU BAR
Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs et montez ces derniers en neige ferme.
Battez avec un batteur électrique les jaunes d’œufs avec le sucre pendant au moins 10/15 minutes. Ensuite, ajoutez le lait, l’huile de graines, l’extrait de vanille, la farine avec la levure tamisée et le zeste de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de liqueur à votre goût. Travaillez le mélange délicatement avec une spatule, puis incorporez peu à peu les blancs montés en neige.
Toujours avec des mouvements de bas en haut pour ne pas faire retomber le mélange.
Versez le tout dans le moule de 24/26 cm. beurré et fariné.
Faites cuire dans un four chaud, statique à 180° pendant environ 40 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Conseil d’Adriana
Il est très important de battre avec un batteur électrique les jaunes d’œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes. ILS DOIVENT ÊTRE SUPER MOUSSEUX ! Vous pouvez ajouter à la surface du sucre en grains.
