Je vous en prie, ne l’appelez pas cheesecake car il n’y a ni mascarpone ni fromages crémeux, mais en réalité c’est le gâteau froid coco et fraises incroyable, frais et sans cuisson! Avec beaucoup de yaourt qui le rend léger et délicieux!
Ici vous trouvez d’autres versions gourmandes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Fête des mères
- Puissance 316,05 (Kcal)
- Glucides 23,66 (g) dont sucres 8,39 (g)
- Protéines 5,68 (g)
- Matières grasses 23,01 (g) dont saturé 6,42 (g)dont insaturés 3,51 (g)
- Fibres 1,52 (g)
- Sodium 105,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU FROID COCO ET FRAISES
- 200 g biscuits secs
- 100 g beurre
- 200 ml crème à fouetter
- 2 pots yaourt (aux fraises)
- 1 pot yaourt (au coco)
- 500 g fraises
- 60 g farine de coco
- 20 g gélatine
Outils
- 2 Fouets électriques
PRÉPARATION GÂTEAU FROID COCO
Hachez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Mélangez le tout.
Mettez le mélange dans un moule à charnière (20 cm) tapissé de papier sulfurisé, nivelez bien les biscuits et placez au frigo. Pendant ce temps, passons à la préparation de la garniture et de la gélatine.
Coupez en morceaux 250 gr. de fraises, ajoutez une cuillère de sucre et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Faites ramollir 10 grammes de gélatine dans de l’eau froide, puis essorez-la et faites-la fondre dans un peu d’eau chaude.
Versez la gélatine fondue dans le smoothie de fraises et mettez de côté.
Montez la crème en chantilly.
Ajoutez les pots de yaourt, les fraises restantes coupées en petits morceaux et la farine de coco.Faites fondre les 10 grammes restants de gélatine de la même manière décrite précédemment et versez-la dans le mélange de crème. Mélangez bien et versez le mélange sur la base de biscuits refroidie. Nivelez le tout.
Ensuite, versez sur la surface du gâteau la gélatine de fraises.
Placez le gâteau au frigo pendant au moins trois heures. Démoulez, retirez le papier sulfurisé.Décorez avec fraises et coco à votre goût.
Conseil d’Adriana
Si vous préférez, ajoutez un peu de limoncello au smoothie de fraises qui deviendra ensuite une gélatine fraise sur la surface.
