Le gâteau margherita est un dessert très facile, moelleux et délicieux. Un dessert traditionnel et familial d’origine paysanne. Très peu d’ingrédients : œufs, sucre, farine et beurre qui se transforment en un gâteau haut, très moelleux au goût délicat. Parfait à déguster nature avec juste du sucre glace ou garni de crème ou de chantilly. Essayez-le trempé dans du lait et vous verrez quelle délice!
En somme, c’est la recette classique de grand-mère, la recette classique du placard!
C’est un dessert classique de la pâtisserie italienne qui renferme simplicité, raffinement et bonté!
C’est un gâteau parfait pour le petit déjeuner et le goûter.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 270,56 (Kcal)
- Glucides 40,53 (g) dont sucres 18,99 (g)
- Protéines 4,79 (g)
- Matières grasses 10,61 (g) dont saturé 6,43 (g)dont insaturés 4,05 (g)
- Fibres 0,38 (g)
- Sodium 146,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU MARGHERITA
- 150 g farine 00
- 130 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs
- 150 g sucre semoule
- 100 g beurre
- 80 g lait
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 pincée sel
- 1 cuillère extrait de vanille
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Outils
- 2 Fouets électriques
PRÉPARATION GÂTEAU MARGHERITA
Battez pendant 5 minutes à haute vitesse le beurre mou avec le sucre, la vanille et le zeste de citron râpé, jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
Ajoutez les œufs un par un, en continuant de battre. Lorsque tous les œufs sont incorporés, vous pouvez ajouter le lait à température ambiante et continuez à battre jusqu’à bien mélanger.
Ensuite, ajoutez la farine, la fécule et la levure tamisées. Avec une spatule, incorporez en mouvements de bas en haut pour éviter de démonter le mélange.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné. Maintenant, au four statique bien chaud à 175° pour environ 30 – 35 minutes. Pas plus!
Sortez du four et laissez refroidir pendant 5 minutes, puis démoulez sur une grille pour gâteaux! Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace!
Conseil d’Adriana
Elle se conserve dans un sac alimentaire et pendant 4-5 jours. Ou vous pouvez la mettre dans un sac et la congeler! Il suffit ensuite de la décongeler à température ambiante.
