Le Gâteau suédois au chocolat (Kladdkaka) est un gâteau typique de la cuisine suédoise avec une consistance moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur. Prêt en quelques minutes avec un goût intense de chocolat, il fond dans la bouche à chaque bouchée. En Suède, il se déguste lors de la Fika, c’est-à-dire la pause café, un dessert gourmand servi dans chaque café.
Une fois prêt, il est servi simplement avec une pincée de sucre glace ou avec de la crème ou un nappage au choix. Dans tous les cas, c’est toujours délicieux et super gourmand!
C’est facile et très rapide à préparer. Le secret fondamental est la cuisson courte, de cette façon, vous aurez un cœur tendre et crémeux. Excellent comme dessert de fin de repas mais aussi pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Suédoise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 398,65 (Kcal)
- Glucides 41,29 (g) dont sucres 24,84 (g)
- Protéines 6,50 (g)
- Matières grasses 24,83 (g) dont saturé 15,54 (g)dont insaturés 8,91 (g)
- Fibres 3,88 (g)
- Sodium 178,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GÂTEAU SUÉDOIS AU CHOCOLAT
- 120 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 100 g chocolat noir
- 150 g beurre
- 180 g sucre
- 2 œufs (moyens)
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Robot pâtissier
PRÉPARATION GÂTEAU SUÉDOIS AU CHOCOLAT
Faites fondre le beurre avec le chocolat à basse température jusqu’à obtenir un mélange lisse et liquide.
Battez les œufs avec le sucre. Puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez avec un fouet à main.
Ajoutez la farine et le cacao tamisés et versez le tout dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé.
Cuisez au four déjà bien chaud en mode statique à 180° pendant 15 minutes au centre. Laissez refroidir dans le moule hors du four pendant 40 – 50 minutes.
Après refroidissement, décorez avec du sucre glace.
Conseil d’Adriana
Je vous recommande de ne pas prolonger les temps de cuisson, sinon l’intérieur sera sec et non humide et tendre. Il se conserve 5/6 jours dans un récipient pour gâteaux.
