La glace à la cannelle a un goût épicé et agréable et est parfaite pour terminer un déjeuner ou un dîner. Elle est très facile à préparer et vraiment savoureuse, avec la cannelle et la vanille facilement reconnaissables. De plus, c’est un dessert parfait même pour les fêtes de Noël. Elle est super crémeuse et ne gèle pas !
Pour cette recette, j’ai utilisé les savoureux biscuits Mcvitie’s Digestive contenus dans la boîte Degustabox de ce mois.
Si vous aimez les glaces maison, essayez immédiatement ces autres recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 408,60 (Kcal)
- Glucides 34,41 (g) dont sucres 31,37 (g)
- Protéines 5,82 (g)
- Matières grasses 28,27 (g) dont saturé 3,45 (g)dont insaturés 1,87 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 121,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GLACE À LA CANNELLE
- 500 ml crème à fouetter (fraîche)
- 400 g lait concentré sucré
- 5 g cannelle en poudre
- 20 g sucre semoule
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 6 biscuits (secs ou à la cannelle)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à Cake
PRÉPARATION GLACE À LA CANNELLE
Montez dans le bol froid à vitesse élevée la crème très froide jusqu’à ce que vous remarquiez les premières bulles.
À ce stade, ajoutez le sucre et la vanille en continuant de monter jusqu’à ce que la crème soit très ferme.
Mettez de côté au réfrigérateur.
Prenez 50 ml de lait concentré sucré (du total) et mettez-le dans un petit bol, ajoutez la cannelle et mélangez pour amalgamer, puis mettez de côté.
À ce stade, mélangez le lait concentré sucré restant dans la crème fouettée, en utilisant une spatule et en mélangeant doucement pour ne pas démonter le mélange.
Versez la moitié du mélange de crème dans le moule. Versez dessus une cuillerée de lait concentré à la cannelle et avec un cure-dent faites un effet « marbré ».
Émiettez sur le mélange 2/3 biscuits puis versez le reste du mélange de crème. Encore du lait concentré à la cannelle créant un effet marbré et à nouveau 2/3 biscuits émiettés.
Recouvrez la surface avec une feuille d’aluminium et mettez au congélateur pendant au moins 4/5 heures avant de servir.
Conseil d’Adriana
Vous pouvez ajouter au mélange des biscuits à la cannelle ou au chocolat. Cela dépend des goûts !
