Gnocchi au radicchio et taleggio extrêmement crémeux. J’adore les gnocchis et d’ailleurs ici sur le blog vous trouverez de nombreuses recettes. Ces gnocchis sont un plat très savoureux! Deux ingrédients tels que radicchio et taleggio qui ensemble feront des étincelles!
Ils sont un premier plat au goût enveloppant par sa délicieuse onctuosité. La préparation est vraiment simple et rapide, donc une recette extrêmement indiquée pour ceux qui ont peu de temps pour cuisiner. Ils sauront vous conquérir dès la première bouchée!
Vous pouvez accompagner ce plat d’un excellent vin du Trentin.
Voici de nombreuses recettes de gnocchis :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 408,83 (Kcal)
- Glucides 27,29 (g) dont sucres 4,63 (g)
- Protéines 11,82 (g)
- Matières grasses 29,13 (g) dont saturé 16,83 (g)dont insaturés 4,95 (g)
- Fibres 2,27 (g)
- Sodium 1 304,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS GNOCCHI AU RADICCHIO ET TALEGGIO
- 500 g gnocchi de pommes de terre
- 1 tête radicchio
- 150 g Taleggio
- 1 échalote
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 30 g beurre
- 100 ml lait
Outils
- 1 Poêle
PRÉPARATION DES GNOCCHIS SAVOUREUX AU RADICCHIO
Faites revenir dans une poêle huilée, l’échalote. Ajoutez le radicchio finement coupé, le sel, faites mijoter pendant une dizaine de minutes. Ajoutez quelques cuillères d’eau si nécessaire.
Faites fondre le beurre dans une autre poêle, ajoutez le taleggio coupé en dés et le lait, jusqu’à obtenir une crème lisse. Faites cuire les gnocchis dans de l’eau salée.
Lorsqu’ils remontent à la surface, égouttez-les et ajoutez-les à la crème de taleggio.
Complétez le plat avec le radicchio et un tour de moulin de poivre.
Servez immédiatement.
Conseil d’Adriana
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des éclats de noix avant de servir à table.
