Parfaits pour le petit déjeuner, le goûter et la récréation à l’école! MINI CAKES AU YAOURT, même moelleux que ceux achetés, mais avec des ingrédients frais! La délicieuse petite coupole à la surface avec sa consistance moelleuse et humide.
Délicieux comme peu d’autres, très moelleux et non caoutchouteux, avec un parfum et un goût très similaires à l’original, mais avec un atout en plus: authentiques et gourmands!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10-12 mini cakes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 261,75 (Kcal)
- Glucides 33,33 (g) dont sucres 18,33 (g)
- Protéines 5,46 (g)
- Matières grasses 12,98 (g) dont saturé 2,51 (g)dont insaturés 9,92 (g)
- Fibres 0,44 (g)
- Sodium 159,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS MINI CAKES AU YAOURT
- 150 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 200 g yaourt (à l'abricot)
- 3 œufs (grands)
- 160 g sucre
- 1 zeste de citron (ou d'orange)
- 100 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Robot pâtissier
PRÉPARATION MINI CAKES AU YAOURT
Dans un bol, avec le batteur électrique ou avec le robot pâtissier, montez les œufs entiers, le sucre et la pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le zeste d’orange ou de citron râpé.
Ensuite, ajoutez en filet l’huile, tout en continuant à monter le mélange.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine tamisées avec la levure et la fécule, montez à basse vitesse et ajoutez également le yaourt cuillerée par cuillerée, en continuant à monter à basse vitesse.
Enfin, ajoutez le reste de la farine, toujours en montant à basse vitesse, jusqu’à obtenir un mélange velouté et homogène.
Avec une cuillère, ou avec une sac à poche, versez le mélange à l’intérieur des caissettes en papier, ou des moules, et remplissez-les aux 3/4 de leur capacité.
Cuire au four statique à 190° pendant environ 20-25 minutes. Dans les dernières minutes de cuisson, déplacez les mini cakes sur une grille plus haute du four, pour bien les dorer en surface. Retirez du four et laissez refroidir.
Conseil d’Adriana
Utilisez toujours des œufs et yaourts à température ambiante, sinon les petits gâteaux ne gonfleront pas en surface.
