Si vous êtes à la recherche d’une recette simple, rapide et maison pour préparer de délicieux et parfumés muffins aux pommes, cette recette est faite pour vous ! Un crumble savoureux qui recouvre de nombreux morceaux de pommes à la cannelle. Ces petits gâteaux sont moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner de toute la semaine ou pour une pause sucrée. Collations faites maison, idéales aussi pour un buffet de desserts, une fête d’anniversaire ou pour le goûter des enfants.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
INGRÉDIENTS MUFFINS AUX POMMES ÉMIETTÉS
- 200 g pommes
- 20 g beurre
- 20 g sucre semoule
- 5 g cannelle en poudre
- 75 g farine 00
- 50 g sucre
- 50 g sucre
- 30 g sucre de canne
- 50 g beurre (fondu)
- 250 g farine 00
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 6 g cannelle en poudre
- 120 g beurre
- 200 g sucre
- 2 œufs
- q.s. extrait de vanille
- 150 ml lait
Outils
- 1 Moule à muffins
PRÉPARATION MUFFINS AUX POMMES ÉMIETTÉS
Préchauffez le four à 180°C et placez les caissettes à muffins dans le moule à muffins.
Épluchez 375 g de pomme. Caramélisez les pommes : dans une poêle, ajoutez 200 g de pomme en morceaux, le beurre, le sucre semoule et la cannelle. Faites cuire pendant 6-7 minutes.
Préparez le crumble : mélangez la farine, le sucre, le sucre de canne et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange émietté et réservez.
Préparez le mélange pour les muffins : mélangez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Dans un autre bol, mélangez le beurre à température ambiante, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides, mélangez et ajoutez le lait et le reste des pommes en dés.
Remplissez les moules à muffins aux 3/4, couvrez avec les pommes caramélisées puis avec le crumble. Faites cuire pendant environ 25 minutes, faites toujours le test du cure-dent.
Conseil d’Adriana
Faites bien cuire le crumble pour le rendre ambré et croustillant. Vous pouvez également ajouter des fruits secs à votre convenance.
