Les pancakes au yaourt et blancs d’œufs sont une recette rapide, savoureuse et nutritive.
Ils sont une alternative idéale pour un petit-déjeuner nutritif et sain. Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez : confiture sans sucre, compote de fruits, fruits frais ou encore du beurre de cacahuètes.
Bref, ces pancakes sont une recette polyvalente. Étant riches en protéines et pauvres en glucides, ils sont un petit-déjeuner parfait pour faire le plein d’énergie. Ces pancakes me permettent de savourer sans souci chaque jour un produit gourmand et sain !
Ils peuvent même être préparés le soir et réchauffés le lendemain, ou congelés pour les avoir toujours prêts. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des myrtilles à la pâte.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 81,12 (Kcal)
- Glucides 10,36 (g) dont sucres 2,26 (g)
- Protéines 5,92 (g)
- Matières grasses 1,84 (g) dont saturé 0,81 (g)dont insaturés 0,67 (g)
- Fibres 1,06 (g)
- Sodium 514,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS DES PANCAKES AU YAOURT
- 100 g blancs d'œufs
- 100 g yaourt grec
- 50 g farine d'avoine
- 1 pincée bicarbonate (ou levure chimique)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Poêle
PRÉPARATION DES PANCAKES AU YAOURT
Pour préparer cette recette, commencez par monter les blancs d’œufs.
Ajoutez aux blancs montés, le yaourt et le bicarbonate. Ensuite, ajoutez la farine tamisée.
Chauffez une poêle antiadhésive. Lorsque la plaque est chaude, versez 2 cuillères à soupe de pâte, en nivelant la surface avec le dos de la cuillère.
Cuisez à feu doux.
Lorsque de petits “trous” commencent à se former à la surface des pancakes, vous pouvez les retourner.
Après quelques minutes, vos pancakes seront prêts à être garnis comme vous le souhaitez. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de toute la pâte.
Conseil d’Adriana
Vous pouvez remplacer la farine d’avoine par la classique farine T45 et le yaourt grec par du yaourt blanc maigre.
