Les penne crème de tomates séchées et saucisse sont un plat principal riche et savoureux, une sauce qui enveloppe parfaitement les pâtes. C’est une recette simple et rapide à réaliser, avec laquelle vous impressionnerez vos convives. Ou bien, elle peut représenter la solution parfaite pour un déjeuner rapide et savoureux. Elle mettra tout le monde d’accord !
J’ai utilisé les tomates séchées préparées par moi cet été en suivant cette recette, mais surtout j’ai remplacé les tomates San Marzano par des tomates cerises plus petites et savoureuses. Vous pouvez également acheter des tomates séchées simples et ensuite les assaisonner à l’huile selon votre goût. Faites-en une belle réserve car vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes !
Vous pourriez être intéressé par ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 670,32 (Kcal)
- Glucides 79,87 (g) dont sucres 2,63 (g)
- Protéines 25,65 (g)
- Matières grasses 28,22 (g) dont saturé 1,41 (g)dont insaturés 3,75 (g)
- Fibres 3,22 (g)
- Sodium 1 230,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS PENNE CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES ET SAUCISSE
- 500 g penne lisses
- 4 saucisses
- q.b. sel
- Demi verre vin blanc sec
- 1 gousse ail
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 130 g tomates séchées à l'huile
Outils
- 1 Wok
PRÉPARATION PENNE CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES ET SAUCISSE
Incisez les saucisses et retirez la peau.
Dans une casserole, chauffez une cuillère d’huile d’olive extra vierge avec une gousse d’ail.
Ajoutez la saucisse émiettée et faites-la revenir à feu doux. Retirez l’ail et déglacez avec le vin blanc.Quand le vin s’est complètement évaporé, ajoutez quelques tomates séchées coupées en lamelles.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, avec un mixeur plongeant, mixez 100 gr. de tomates séchées à l’huile avec l’aide de quelques louches d’eau de cuisson des pâtes.
Égouttez les pâtes al dente et versez-les dans la casserole avec la saucisse. Ajoutez les tomates mixées et faites sauter les pâtes à feu vif pour lier le tout.
Conseil d’Adriana
Servez en ajoutant du fenouil frais ou des feuilles de basilic.
FAQ (Questions et Réponses)
Suivez-moi sur les réseaux sociaux
