Les petits gâteaux à la cassata sont un dessert facile et délicieux, une douce surprise à servir comme dessert, une fin parfaite pour conclure en beauté votre menu. Ils conquerront tous les invités dès la première bouchée. Une version gourmande pour déguster la classique cassata sicilienne !
Tu aimeras ces recettes super gourmandes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 289,68 (Kcal)
- Glucides 43,24 (g) dont sucres 33,57 (g)
- Protéines 7,94 (g)
- Matières grasses 10,17 (g) dont saturé 5,30 (g)dont insaturés 3,02 (g)
- Fibres 0,27 (g)
- Sodium 83,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS PETITS GÂTEAUX À LA CASSATA
- 8 boudoirs (sardes ronds)
- 200 g ricotta de brebis
- 80 g sucre
- 30 g pépites de chocolat noir
- q.s. orange confite
PRÉPARATION PETITS GÂTEAUX À LA CASSATA
Égouttez la ricotta parfaitement, en la pressant dans un torchon de cuisine ou mieux en la laissant s’égoutter au frigo pendant une journée. De cette façon, elle aura tendance à s’assécher.
Mettez la ricotta sèche dans un bol, tamisez-la deux fois avec un tamis et ajoutez ensuite le sucre, de manière à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez et placez au frigo pendant au moins 4 à 5 heures.
Préparez un sirop à l’orange en faisant bouillir (150 ml d’eau), sucre (35 g) et une demi-épluchure d’orange. Laissez refroidir.
Prenez un boudoir rond, trempez-le légèrement et déposez-y une cuillère généreuse de mélange. Refermez avec un autre biscuit trempé et lissez tout le contour. Continuez avec tous les autres biscuits.
Placez les petits gâteaux au frigo pendant deux heures avant de les servir.
