Le plumcake sans œufs est un gâteau parfait pour le petit-déjeuner, moelleux et gourmand. Un gâteau sans œufs, sans beurre et sans lait! Bref, un plumcake vegan, mais tout aussi moelleux et incroyable. Parfait pour les intolérants et les végans!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 397,95 (Kcal)
- Glucides 63,13 (g) dont sucres 30,06 (g)
- Protéines 7,65 (g)
- Matières grasses 15,63 (g) dont saturé 3,00 (g)dont insaturés 6,81 (g)
- Fibres 3,20 (g)
- Sodium 164,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS PLUMCAKE SANS ŒUFS
- 300 g farine 00
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 150 g sucre semoule
- 250 ml lait végétal (ou eau)
- 60 ml huile de graines de tournesol
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 zestes d'orange (râpés)
- 1 pincée sel
- 200 g pépites de chocolat noir (ou fruits secs ou moitié-moitié)
Outils
- 1 Moule à plumcake
PRÉPARATION PLUMCAKE SANS ŒUFS
Mélangez dans un bol la farine, le cacao tamisé, la levure tamisée, le sucre, le sel, les zestes râpés d’orange.
Puis dans un autre bol, mélangez le lait et l’huile.
Versez les liquides dans les farines, mélangez avec une fourchette. Si la pâte est un peu trop dense, ajoutez encore une ou deux cuillères de lait. Ajoutez un peu plus de la moitié des pépites de chocolat.
Mélangez. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné, ajoutez le reste des pépites de chocolat ou des fruits secs en surface. En fait, vous pouvez mélanger, remplacer le chocolat et les fruits secs comme vous le souhaitez.
Faites cuire dans un four statique bien chaud à 180 degrés dans la partie médiane/basse du four pendant 20 minutes, puis baissez à 170 degrés et laissez cuire encore 35-40 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent!
Sortez du four et laissez refroidir, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille!
Conseil d’Adriana
Conservez-le dans un sac alimentaire, il restera très moelleux pendant 3 à 4 jours!
Si vous voulez ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez remplacer 100 g de farine 00 par de la farine d’amandes ou de noisettes. Vous pouvez aussi le fourrer ou le glacer.
