- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 556,11 (Kcal)
- Glucides 72,87 (g) dont sucres 5,67 (g)
- Protéines 20,22 (g)
- Matières grasses 20,01 (g) dont saturé 2,92 (g)dont insaturés 0,38 (g)
- Fibres 2,90 (g)
- Sodium 873,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseil d’Adriana
Pour obtenir un risotto parfaitement crémeux, il est préférable d’utiliser du beurre glacé car son froid permet d’obtenir une plus grande onctuosité due au choc thermique entre le risotto bouillant et le beurre très froid.
