Le sirop à la menthe est un jus concentré, sans colorants ni conservateurs, préparé avec de la menthe fraîche. Très facile et rapide. Dilué avec de l’eau plate ou gazeuse, vous obtiendrez une boisson rafraîchissante, parfaite en été à siroter quand vous le souhaitez. Servez-la bien fraîche.
Vous pouvez également l’utiliser pour préparer de nombreux desserts, de délicieuses granités, glaces, crèmes et glaces.
La couleur sera vert foncé, donc un peu différente de celles du commerce malheureusement avec beaucoup de colorants et conservateurs. Le goût, en revanche, sera imbattable et bien plus frais et gourmand que ceux industriels. Préparer chez vous le sirop à la menthe vous permettra d’avoir et de déguster un produit sain et authentique, même pour les plus petits. Essayez pour le croire!
Merci Luca Perego pour la recette
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 1 188,25 (Kcal)
- Glucides 314,83 (g) dont sucres 314,83 (g)
- Protéines 0,95 (g)
- Matières grasses 0,18 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,95 (g)
- Sodium 14,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS SIROP À LA MENTHE
- 25 g menthe (feuilles)
- 300 g sucre
- 200 g eau
Outils
- 1 Mixeur
PRÉPARATION SIROP À LA MENTHE
Coupez les feuilles de menthe de la plante, pesez-les, lavez-les puis mettez-les dans un mixeur, sans les sécher, avec la moitié du sucre.
Mixez jusqu’à obtenir une sorte de pesto.
Versez-le dans une petite casserole avec le restant de sucre et l’eau.
Mettez sur le feu et laissez bouillir pendant 3-4 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 8-10 heures. De cette façon, la menthe libérera tout son arôme.
Le lendemain, filtrez le sirop avec une passoire sur laquelle vous aurez placé des gazes stériles. Ainsi, tous les micro morceaux de menthe mixés seront retenus.
Une fois filtré, versez-le dans des bouteilles ou bocaux hermétiques et conservez-le au réfrigérateur.
Agitez la bouteille avant l’utilisation. Il se conserve au réfrigérateur pendant environ 1 mois.
