Aujourd’hui un plat principal super rapide, mais au goût imbattable : spaghetti crème de parmesan speck croustillant et fleurs de courgette. Une combinaison de saveurs qui créera un plat surprenant.
Un plat super crémeux mais rigoureusement sans crème ! Pendant que vous préparez la sauce, faites cuire les pâtes, nous avons préféré les spaghettis/spaghettoni mais d’autres formats de pâtes courtes ou même des gnocchis conviendront également. Dans tous les cas, un succès garanti !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 302,43 (Kcal)
- Glucides 26,97 (g) dont sucres 0,48 (g)
- Protéines 19,95 (g)
- Matières grasses 12,54 (g) dont saturé 6,55 (g)dont insaturés 5,37 (g)
- Fibres 1,65 (g)
- Sodium 704,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS SPAGHETTI CRÈME DE PARMESAN SPECK CROUSTILLANT ET FLEURS DE COURGETTE
- 400 g spaghetti
- 100 g speck
- 120 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- 25 fleurs de courgette
- q.b. poivre noir
Outils
- 1 Wok
PRÉPARATION SPAGHETTI CRÈME DE PARMESAN SPECK
Coupez les fleurs de courgette (déjà nettoyées en éliminant le pistil et la tige) et le speck en lanières. Mettez le speck dans la poêle sans huile jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Mettez tout de côté.
Faites cuire les pâtes et égouttez-les deux minutes avant la fin de la cuisson et terminez de les cuire dans la poêle où vous avez fait griller le speck en ajoutant petit à petit l’eau de cuisson des pâtes. Faites sauter à feu vif.
Ajoutez le parmesan en pluie et mélangez en ajoutant encore de l’eau de cuisson si nécessaire.
Avant de servir, ajoutez les fleurs de courgette et le speck croustillant. Mélangez bien et si vous préférez, ajoutez une pincée de poivre.
Et voilà ce plat principal savoureux et ultra rapide prêt à être dégusté.
Conseil d’Adriana
Si vous voulez un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer une partie du parmesan par un bon pecorino !
Ou bien vous pouvez mélanger les pâtes avec du fromage frais comme du gorgonzola ou du taleggio !
