Les spaghettoni crème de mortadella et pistache sont un plat principal simple, très savoureux et très rapide à préparer, parfait comme repas de secours qui fera saliver tous les convives. Surtout, ils se préparent en un clin d’œil : pendant que les spaghettoni cuisent, on prépare la sauce. Un plat principal super crémeux pour enrober le palais et des éclats de pistache croquants pour sublimer le tout!
Je vous recommande d’utiliser une mortadella de bonne qualité, c’est essentiel pour conférer au plat un goût et un arôme inimitables.
Pour donner une touche supplémentaire au plat, vous pouvez ajouter, avant de servir, quelques touffes de stracciatella à chaque assiette. Maintenant que l’eau à la bouche est déjà là, il ne nous reste plus qu’à aller aux fourneaux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 549,24 (Kcal)
- Glucides 32,97 (g) dont sucres 1,38 (g)
- Protéines 18,81 (g)
- Matières grasses 38,24 (g) dont saturé 5,10 (g)dont insaturés 9,70 (g)
- Fibres 2,94 (g)
- Sodium 1 389,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS SPAGHETTONI CRÈME DE MORTADELLA ET PISTACHE
- 360 g spaghettoni
- 150 g mortadella
- 40 g pistaches
- 230 g fromage frais à tartiner (robiola, Philadelphia etc..)
- 1/2 oignon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Wok
PRÉPARATION SPAGHETTONI CRÈME DE MORTADELLA ET PISTACHE
Mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau salée et faites cuire les spaghettoni
Pendant que la pâte est en cuisson, mettez sur le feu une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir.
Émiettez grossièrement la mortadella et mettez-la dans un hachoir ; hachez-la très finement puis versez-la dans la poêle avec l’oignon.
Hachez grossièrement aussi les pistaches et ajoutez-les au mélange. Ajoutez dans la poêle également le fromage crémeux (ou si vous préférez la ricotta) et laissez-le fondre en ajoutant quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce, mélangez encore le tout et servez à table!
Conseil d’Adriana
Un bon coup de poivre est parfait!
