La tarte rustique paysanne est un plat coloré, riche en saveurs qui s’accordent parfaitement.
C’est un excellent apéritif, surtout pour la période de Pâques, mais elle peut aussi être un second plat original pour un dîner en famille.
Pour cette recette, j’ai utilisé les saucisses affinées de la Macelleria Pucci. Pour vos achats en ligne, vous pouvez utiliser le code promo ilmondodiadry10.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 301,51 (Kcal)
- Glucides 13,73 (g) dont sucres 0,98 (g)
- Protéines 10,30 (g)
- Matières grasses 22,25 (g) dont saturé 1,18 (g)dont insaturés 1,27 (g)
- Fibres 0,93 (g)
- Sodium 363,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS TARTE RUSTIQUE PAYSANNE
- 1 rouleau pâte brisée (ronde)
- 3 œufs durs
- selon besoin Parmigiano Reggiano DOP
- 2 saucisses (affinées)
- 50 g roquette
- 160 g fromage à tartiner
- selon besoin poivre
Ustensiles
- 1 Tortiera
PRÉPARATION TARTE RUSTIQUE PAYSANNE
Préparez la pâte brisée en suivant cette recette ou utilisez un rouleau déjà prêt.
Déroulez le disque de pâte et placez-le dans un moule en gardant le papier cuisson fourni.
Couvrez la surface avec des légumineuses sèches.
Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes. Retirez le papier cuisson avec les légumineuses et faites cuire encore 5 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir complètement.
Quand le fond sera froid, tartinez-le avec la Certosa (ou tout autre fromage à tartiner), puis disposez les feuilles de roquette.
Ajoutez les œufs durs coupés en morceaux, les saucisses affinées en tranches et de généreux copeaux de Parmigiano.
Une pincée de poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge pour compléter, et vous pouvez servir la tarte rustique à table.
Conseil d’Adriana
Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée.
