Vous avez un ami intolérant au gluten, un végétarien et un végan à dîner, pas de panique, voici l’entrée parfaite, mes bâtonnets de pois chiches et maïs sans gluten cuits au four.
Sans plaisanter, cela fait des années que je les prépare et tout le monde les adore, même les enfants en sont fous car ils ressemblent à des frites et sont une alternative saine aux snacks traditionnels et les mamans me remercient.
Ils sont parfaits pour l’apéritif car avec leur surface dorée, croustillante et légèrement salée, ils conquièrent tout le monde dès la première bouchée.
La cuisson au four, au lieu de la friture, réduit considérablement la teneur en graisses, tout en préservant la saveur.
Je les ai préparés au four mais si vous avez une friteuse à air, vous pouvez l’utiliser pour économiser de l’énergie et du temps.
Conseil de Francy : pour gagner du temps, ne laissez pas refroidir le mélange pour ensuite le couper en bâtonnets, mais étalez-le, cuisez-le et coupez-le seulement après la cuisson, vous gagnerez plus d’une demi-heure.
Alors, sans plus attendre, préparons ensemble ces bâtonnets de pois chiches et maïs sans gluten, eh ben, qu’ils sont bons !
– Pinterest en cliquant ICI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 450 ml eau
- 75 g farine de pois chiche
- 35 g farine de maïs
- 1 cuillère à soupe romarin (haché)
- 1 cuillère à café sel (plus éventuellement une cuillère à café à utiliser après cuisson)
- 2 paprika doux (facultatif)
Outils
- 1 Plaque
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Tamiser la farine de pois chiche et la farine de maïs.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajouter le romarin, le paprika et les farines.
Bien mélanger, le cas échéant, si des grumeaux se forment, mixer le mélange avec un mixeur plongeant.
Verser le mélange dans une plaque et enfourner à 180° degrés pendant 20 minutes.
Couper le mélange cuit en bâtonnets.
Servir comme entrée ou collation.
Préparer une salade et accompagner avec les bâtonnets.
Eh, ben qu’ils sont bons !
Conservation
Conserver au frais maximum un jour, utiliser une poêle pour les réchauffer.
Ne ratez aucune recette.
Suis-moi et abonne-toi sur :
– facebook en cliquant ICI
– Instagram en cliquant ICI
– Youtube en cliquant ICI
– Pinterest en cliquant ICI
– TikTok en cliquant ICI
Retournez à la PAGE D’ACCUEIL pour voir les dernières recettes publiées.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je voulais les cuire à la friteuse, comment dois-je procéder ?
Brosse les bâtonnets avec de l’huile et cuit à 200° pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Puis-je les réchauffer ?
Bien sûr, je les réchauffe dans une poêle antiadhésive car au micro-ondes, ils deviennent mous.
En plus de les manger comme snack ou entrée, comment les déguster ?
J’adore les manger en accompagnement d’une salade.
