Les fêtes approchent inévitablement et donc, voici une recette pour une entrée colorée, rapide et spectaculaire.
Mon cheesecake salé est au pesto parce que nous, les Génois, nous le mettons partout 🙂
Vous pourrez le préparer à l’avance et cela vous aidera dans l’organisation du déjeuner ou du dîner.
Pour la base, j’ai choisi des crackers qui contiennent 40 % de matières grasses en moins que la moyenne et j’ai utilisé de l’huile d’olive extra vierge au lieu du beurre, afin de rendre la recette aussi légère que possible.
La préparation est très rapide car vous n’aurez rien à cuire et elle est réalisée avec seulement trois ingrédients principaux, parce que, comme on le sait, nous, les Génois, sommes économes. 😉
Donc, sans plus tarder, voyons comment le préparer..
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le cheesecake salé au pesto.
Les ingrédients indiqués vous serviront pour la préparation d’un cheesecake d’un diamètre de 8 cm
- 30 g cracker (Fiori d'Acqua de Mulino Bianco)
- 1 cuillère à café fromage à tartiner (Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe fromage à tartiner (j'ai utilisé le Philadelphia)
- 2 cuillères à café pesto génois
- 1 tomate cerise
- q.s. éclats de pistaches
Outils nécessaires pour préparer le cheesecake
- 1 Mixeur
- 1 Cercle à pâtisserie
Étapes pour préparer le cheesecake
Peser d’abord les crackers
Les mixer finement
Ajouter une cuillère d’huile et une cuillère à café de fromage à tartiner, cela sera plus facile de compacter la base.
Mettre le mélange dans un cercle à pâtisserie, préalablement huilé, bien compacter avec la cuillère et ensuite transférer le cercle au frigo
Bien mélanger deux cuillères à soupe de fromage à tartiner avec les deux cuillères à café de pesto
Sortir le cercle du frigo et ajouter la garniture.
Couper une tomate cerise en quatre puis ajouter un peu d’éclats de pistache et servir.
Conservation
Mettre au frigo jusqu’au moment de servir.
Consommer dans la journée.
FAQ (Questions et Réponses)
Est-il possible de remplacer le pesto ?
Il est possible de préparer la crème nature, dans ce cas garnissez par exemple avec du saumon et de la ciboulette
Que peut-on utiliser à la place des crackers ?
On peut utiliser par exemple des taralli.
Est-il possible de réaliser la recette sans gluten ?
Bien sûr, il vous suffira d’utiliser des crackers sans gluten.
Est-il possible de ne pas utiliser de fromage à tartiner ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser de la ricotta.
