Ce week-end, profitant de ces belles journées, j’ai fait une promenade rapide dans les bois pour ramasser des châtaignes et dimanche, j’ai préparé la crème de marrons, avec la fameuse recette de ma grand-mère que je garde précieusement parmi mes souvenirs les plus chers.
Pour moi, elle est meilleure que le Nutella et vous pourrez l’utiliser pour préparer de délicieuses tartes ou simplement la tartiner sur du pain au petit-déjeuner.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
Ces ingrédients vous suffiront pour un petit pot.
- 125 g marrons bouillis
- 50 g sucre
- 60 g eau
- 10 g chocolat noir (j'ai utilisé celui d'une tablette de chocolat)
- q.b. essence de vanille
Outils pour préparer la crème
Comme toujours, je vous indique seulement ce que j’utilise, que j’ai acheté après avoir fait des recherches sur le marché :
le mixeur plongeant de Moulinex qui a une excellente puissance, ne chauffera pas facilement et maintiendra surtout la vitesse constante, je vous conseille la version avec le fouet parce que même si vous ne l’utilisez pas beaucoup, lorsque vous voudrez monter les blancs d’œufs, vous me remercierez d’avoir fait ce choix.
Les pots Bormioli, je les achète de 200 ml, car j’essaie toujours de ne pas exagérer avec la quantité quand je fais des desserts, j’ai vu que sur Amazon, il y a le set de 12 pots que vous pourrez utiliser pour vos confitures, je dois poster la recette de la confiture de tomates.
- 1 Mixeur plongeant Moulinex
- 1 Pot Bormioli de 200 ml
Étapes pour la préparation de la crème
Lavez les marrons pour enlever les résidus de terre et faites-les bouillir dans une casserole pleine d’eau pendant environ 40 minutes.
Égouttez-les et, avec l’aide d’un couteau, ouvrez-les et épluchez-les, pour le faire facilement, ne les laissez pas refroidir.
Dans une petite casserole, versez les 60 ml d’eau, ajoutez le sucre, la vanille et faites bien fondre, à ce moment-là, ajoutez les marrons et laissez-les cuire pendant environ une heure, en les retournant de temps en temps.
Enfin, ajoutez le chocolat noir et faites bien fondre, puis avec un mixeur, mixez le tout jusqu’à obtenir une crème lisse, que vous pourrez transférer dans le pot.
Conservation.
Conservez au réfrigérateur et consommez dans les deux jours
