Pain de viande génois recette idéale pour le lundi de Pâques et les sorties car il se prête à être mangé froid et est parfait dans un sandwich.
Conseil de Francy : vous voulez venir pendant le lundi de Pâques faire une sortie ici en Ligurie ? Ne manquez pas les sentiers de l’Alta Via dei Monti Liguri, des parcours panoramiques avec des vues à couper le souffle.
En revenant au pain de viande, je confesse qu’il y a quelques années, je ne réussissais pas bien, je le préparais mais il y avait toujours quelque chose qui ne me convainquait pas, jusqu’à ce qu’il y a quelques années j’ai « extorqué » la recette à ma collègue Laura et depuis il est parfait et délicieux.
Ci-dessous, je vous donne aussi la recette originale de Laura qui le prépare en utilisant le moulin à légumes, moi qui n’ai cependant jamais le temps, j’utilise le mixeur, le résultat est excellent et le temps de préparation réduit de moitié. 🙂
Quoi qu’il en soit, assez parlé et préparons ce pain de viande génois recette idéale pour le lundi de Pâques, eh bien que c’est bon.
– Youtube en cliquant ICI
– Pinterest en cliquant ICI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière, Cocotte minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 700 g haricots verts (de préférence frais mais aussi congelés)
- 4 pommes de terre (taille moyenne)
- 1 oignon
- 2 œufs (grands ou 3 de taille moyenne)
- 150 g parmesan râpé
- q.b. marjolaine (facultatif)
- q.b. sel
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Moule
Étapes
Pour préparer le pain de viande génois, vous devrez faire bouillir les haricots verts et les pommes de terre dans une casserole contenant beaucoup d’eau salée.
Pour économiser du temps, vous pouvez utiliser la cocotte-minute et à partir du sifflement, laisser cuire environ 8 minutes (vérifiez les temps de cuisson de votre cocotte-minute).
Une fois que les haricots verts et les pommes de terre sont refroidis ou tièdes, les transférer dans un bol et les mixer, ajouter l’oignon préalablement doré, bien mélanger et enfin les œufs.
Bien mélanger, ajouter le parmesan, un peu de marjolaine et éventuellement ajuster le sel.
Tapisser un moule de papier sulfurisé mouillé et essoré, faire un fond de chapelure.
Verser le mélange dans le moule.
Mettre un peu plus de chapelure sur le mélange.
Avec une fourchette, faire des motifs et terminer avec un filet d’huile.
Cuire au four à 200° pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pain de viande génois recette idéale pour le lundi de Pâques
Ne manquez aucune recette.
Suivez-moi et inscrivez-vous sur :
– facebook en cliquant ICI
– Instagram en cliquant ICI
– Youtube en cliquant ICI
– Pinterest en cliquant ICI
– TikTok en cliquant ICI
Revenir à LA PAGE D’ACCUEIL pour voir les dernières recettes publiées.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment le servir ?
Je conseille de le servir tiède.
Comment le conserver ?
Au réfrigérateur fermé dans un récipient hermétique pendant quelques jours, ou le congeler en portions.
Je n’aime pas la marjolaine, comment puis-je la remplacer ?
Vous pouvez absolument ne pas la mettre, ce sera délicieux quand même.
