Pancakes à la citrouille et aux oranges sans sucre : le petit déjeuner qui sent l’automne 🍂🥞
Il y a quelque chose de magique dans l’automne : l’air frais du matin, les couleurs des feuilles, et ce désir de petits déjeuners satisfaisants et parfumés. C’est précisément lors de ces journées que mes pancakes à la citrouille et aux oranges sans sucre deviennent le réconfort parfait.
La préparation commence avec la citrouille : dès qu’elle entre dans la friteuse à air ou au four, son parfum doux et intense commence à se répandre, transformant la cuisine en un petit refuge accueillant. La cuisson concentre les saveurs, élimine l’excès d’eau et laisse émerger des notes presque mielleuses, naturellement sucrées, sans besoin d’ajouter autre chose.
Lorsque la pâte rencontre la poêle chaude, voici le moment le plus attendu : les petites bulles qui se forment à la surface, le parfum qui devient de plus en plus intense, la texture qui devient moelleuse et dorée. Déjà à partir de là, on a envie d’en goûter un tout de suite, encore chaud et parfumé.
Mais la vraie touche de fraîcheur arrive avec les oranges : fines tranches juteuses et parfumées, qui avec leur note d’agrume illuminent le goût et créent un contraste irrésistible avec la douceur veloutée de la citrouille. Dès la première bouchée, le palais est enveloppé d’un équilibre surprenant : douceur, fraîcheur et un parfum qui évoque le changement des saisons.
Un petit déjeuner qui est non seulement nutritif et léger, mais un véritable rituel de plaisir : une invitation à ralentir, à profiter du moment et à se laisser choyer par le goût authentique de l’automne.
Alors, êtes-vous prêts à vous laisser conquérir par ces pancakes à la citrouille et aux oranges ? Préparez les poêles… et laissez-vous envelopper par le goût !
Eh bien, qu’ils sont bons !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Voici les ingrédients pour préparer les pancakes à la citrouille et aux oranges sans sucre.
La citrouille est la protagoniste incontestée : douce, veloutée et naturellement sucrée, qui une fois cuite libère des arômes chauds et enveloppants, presque caramélisés.
- 150 g citrouille
- 80 farine type 1
- 50 fécule de pomme de terre
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café miel mille fleurs (facultatif)
- 1 œuf (entier)
- 120 ml lait d'amande (peut aussi être remplacé par un autre lait végétal ou animal)
- 1 orange (coupée en fines tranches)
Outils. Pancakes à la citrouille et aux oranges sans sucre : le petit déjeuner qui sent l’automne
Les outils indispensables pour préparer les pancakes à la citrouille et aux oranges 🥞
- 1 Friteuse à air
- 1 Poêle
- 1 Spatule
- 1 Mixeur plongeant
Étapes. Pancakes à la citrouille et aux oranges sans sucre : le petit déjeuner qui sent l’automne
Pancakes à la citrouille et aux oranges sans sucre servis avec un filet de miel (facultatif)
Couper la citrouille en morceaux pas trop gros et cuire dans la friteuse à air pendant 8 minutes à 180° degrés. Vous pouvez également la cuire au four en augmentant légèrement le temps de cuisson : généralement, cela prend environ 20 minutes. Ou vous pouvez cuire la citrouille au micro-ondes pendant 5 minutes.
Transférer la citrouille cuite dans un bol en ajoutant un œuf et mélanger.
Verser le lait d’amande sans sucre dans le bol et mixer le tout très bien avec un mixeur plongeant.
Ajouter la fécule mélangée avec la farine de type 1 et la levure.
Mélanger avec une cuillère. Comme on le voit sur la photo, le mélange n’est pas trop liquide.
Huiler une poêle avec un filet d’huile, chauffer très bien et verser le mélange avec une louche. Cuire quelques minutes de chaque côté.
Couper une orange en fines tranches.
Garnir les pancakes avec les oranges et une cuillère d’huile.
Servir tièdes et bon appétit.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du lait d’avoine ?
Bien sûr !
Puis-je les préparer la veille ?
Oui, réchauffez-les au micro-ondes pendant une minute.
Comment les conserver ?
Au réfrigérateur, dans un contenant fermé.
