Pâtes au thon frais : le goût de la mer en 15 minutes, juste le temps de cuire les pâtes.
Tu cherches une recette rapide, saine et délicieuse ? Alors tu es au bon endroit ! Mes pâtes au thon frais sont un plat d’été qui apportera à ta table tout le parfum de la mer en seulement 15 minutes.
Cette recette associe de manière équilibrée les protéines du poisson aux glucides des pâtes, ce qui la rend idéale également comme plat unique pour des déjeuners légers mais nutritifs.
Le temps de couper un oignon, jeter les pâtes et en quelques minutes tu auras un plat de restaurant !
Je l’ai préparée pour ma fille et elle l’a beaucoup aimée. Je ne sais pas si c’est aussi le cas chez vous, mais quand ça plaît aux enfants, la recette est fantastique. 🙂 Personnellement, j’adore les pâtes à base de poisson : elles sont légères, savoureuses et parfaites pour l’été.
De plus, je veux te conseiller, si tu aimes les recettes à base de poisson, mes pâtes au poulpe, inspirées d’une recette signée Antonino Cannavacciuolo : à ne pas manquer !
Alors, qu’est-ce que tu attends ? Prépare avec moi ces pâtes au thon frais : le goût de la mer en 15 minutes.
Eh bien, qu’est-ce que c’est bon !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients : ce dont tu as besoin pour préparer les pâtes au thon en 15 minutes
- 160 g pâtes (spaghetti, linguine ou autre de ton choix)
- 150 g thon (frais)
- 50 g olives taggiasches (dénoyautées)
- 15 g câpres (dessalées)
- 4 filets anchois à l'huile
- 1 oignon rouge (l'échalote convient aussi)
- q.b. zeste de citron (non traité)
- q.b. persil haché
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1/2 verre vin blanc (si tu ne l'apprécies pas, remplace par de l'eau de cuisson)
Ustensiles de cuisine pour préparer des pâtes au thon parfaites
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Râpe
- 1 Poêle
- 1 Louche
Étapes : comment préparer les pâtes au thon étape par étape
Pâtes au thon frais : le goût de la mer en 15 minutes, juste le temps de cuire les pâtes.
Tout d’abord, porte à ébullition une grande casserole d’eau pour cuire les pâtes. J’ai utilisé des linguine. Rappelle-toi de saler l’eau seulement lorsqu’elle aura atteint l’ébullition.
Dans une poêle, fais chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoute un oignon rouge finement émincé et fais-le revenir doucement. Rince à l’eau courante quelques filets d’anchois pour éliminer l’excès d’huile, puis ajoute-les à l’oignon.
Laisse revenir à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les anchois fondent. En attendant, jette les pâtes car le temps de cuisson te permettra de conclure la cuisson de la sauce.
Coupez le filet de thon en cubes et ajoutez-le à l’oignon, puis déglacez avec le vin. Si tu ne l’apprécies pas, ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Coupez un filet de thon frais en cubes et ajoutez-le à l’oignon et aux anchois. Faites-le revenir brièvement, puis déglacez avec du vin blanc. Si tu préfères éviter le vin, tu peux ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes pour garder la sauce onctueuse.
Dans la poêle, ajoute les olives taggiasches préalablement rincées et les câpres dessalées pour enrichir la sauce avec de véritables saveurs méditerranéennes.
Égoutte les pâtes environ trois minutes avant la fin de la cuisson indiquée, afin de pouvoir les finir directement dans la poêle, en les mélangeant bien avec la sauce. Ajoute également du persil frais finement haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Pour une touche finale aromatique, dresse les pâtes et, si tu aimes, ajoute un peu de zeste de citron râpé qui apporte une note d’agrume et vivifiante au plat.
Pâtes au thon frais : le goût de la mer en 15 minutes, à servir immédiatement.
Variantes véganes
Il est possible de remplacer le thon par une alternative végane tout en conservant un goût et une texture similaires. Voici quelques excellentes alternatives véganes au thon frais pour cette recette :
– le tofu mariné avec sauce soja, jus de citron, algues hachées (type nori ou wakame) et un filet d’huile d’olive extra vierge.
– le tempeh coupé en dés et mariné avec du citron, de la sauce soja et de l’algue nori émiettée.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du thon en boîte à la place du thon frais ?
Oui, si tu n’as pas de thon frais à disposition, tu peux le remplacer par du thon au naturel ou à l’huile bien égoutté. Le résultat sera tout de même savoureux, même si le goût sera légèrement différent.
Quel type de pâtes est conseillé pour cette recette ?
Les linguine, spaghetti ou bavettes sont idéaux car ils retiennent bien la sauce.
Est-ce une recette adaptée aussi à ceux qui suivent un régime ?
Oui ! En utilisant de l’huile d’olive extra vierge avec modération, c’est un plat équilibré et parfait pour un régime méditerranéen.
