Les pâtes avec pesto de pistaches mixé et mange, c’est une autre de mes recettes sans stress qui vous permettra de préparer un plat qui met en valeur les meilleurs produits de la cuisine italienne et parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical.
Je l’ai préparé pour célébrer l’une des deux personnes les plus importantes de ma vie, sans lesquelles rien n’aurait de sens. <3
Comme elle s’est avérée vraiment bonne et a beaucoup plu, je veux partager avec vous cette simple recette qui se prépare littéralement en 10 minutes, le temps nécessaire pour cuire les pâtes, mixer tous les ingrédients, égoutter et assaisonner. Simple, non?
J’ai enrichi le pesto avec une burrata qui avec son cœur moelleux s’amalgame parfaitement aux pâtes, créant une consistance irrésistible.
Pour préparer le pesto, j’ai utilisé du basilic qui ne peut jamais manquer dans ma cuisine, je suis tellement obsédée que je le cultive sur mon balcon 🙂 et de la granella de pistaches.
Garnir le plat avec quelques feuilles de basilic frais, pour donner à la pâte une touche aromatique et colorée.
Servir cette pâte immédiatement pour profiter au mieux de la combinaison de saveurs et de textures de ce plat délicieux et raffiné.
Alors assez de bavardages et préparons ensemble ces pâtes avec pesto de pistaches, mixé et mange eh, bon sang que c’est bon.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 13 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients: pâtes avec pesto de pistaches, mixé et mange
- 240 g paccheri
- 50 g granella de pistaches (ou pistaches décortiquées)
- 20 g basilic
- 15 g tomates séchées (j'ai utilisé de simples tomates séchées)
- 125 g burrata
Outils: pâtes avec pesto de pistaches, mixé et mange
- 1 Mixeur
- 1 Petit bol
- 1 Poêle
Étapes: pâtes avec pesto de pistaches, mixé et mange
Dans un mixeur, ajouter les tomates séchées, je n’ai pas utilisé celles à l’huile mais de simples tomates séchées et donc je les ai fait bouillir pendant une minute dans une petite casserole d’eau, si vous utilisez des tomates à l’huile, vous pouvez ignorer cette étape.
Ajouter les feuilles de basilic, lavées et séchées.
Insérer la burrata en gardant une partie de son contenu crémeux que vous utiliserez pour garnir le plat.
Enfin, ajouter la granella de pistaches et mixer, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour faciliter le mixage de tous les ingrédients.
Déplacer le pesto de pistaches dans une poêle, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour le diluer un peu.
Maintenant, il vous suffit d’égoutter les pâtes al dente et de terminer la cuisson dans la poêle, en remuant pour bien mélanger le pesto.
Pâtes avec pesto de pistaches mixé et mange, un premier plat crémeux et savoureux!
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FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi avez-vous utilisé de la granella au lieu de pistaches entières?
J’achète de la granella car je l’utilise souvent pour garnir les plats et accélérer toutes les étapes.
Comment conserver le pesto?
Je recommande de le conserver au réfrigérateur pendant un jour, dans un pot hermétiquement fermé en ajoutant un filet d’huile sur le dessus pour éviter qu’il ne s’oxyde.
Vous n’avez pas salé le pesto?
Les tomates séchées sont déjà suffisamment salées et donc je recommande de ne pas en ajouter.
