Pesto rouge contre pesto génois, lequel préférez-vous ?
Je suis toujours et de toute façon pour le pesto génois, mais je dois dire que cette version de mon pesto rouge est parfaite pour assaisonner des pâtes ou préparer des bruschettas.
Vous trouverez ma recette du pesto génois dans les liens ci-dessous, avec quelques autres recettes dans lesquelles j’ai utilisé mon cher or vert.
Alors assez parlé et préparons cette version de mon pesto rouge et, belin, que c’est bon !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients : Pesto rouge contre pesto génois
- 100 g tomates séchées
- 50 g noix (décortiquées)
- 50 g parmesan râpé
- 1/2 gousse ail (facultatif)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils : pour préparer le pesto rouge
Si vous voulez en savoir plus sur mon hachoir, je vous laisse le lien vers mon avis.
- 1 Hachoir
- 1 Pot
Étapes : Pesto rouge contre pesto génois
Ma version du pesto rouge est très facile à réaliser : il vous suffira de bien laver les tomates séchées sous l’eau courante, de les faire bouillir pendant quelques minutes, de bien les sécher et de les laisser refroidir.
À ce stade, vous pouvez les mettre dans le mixeur avec les noix et bien mixer.
Enfin, ajoutez le parmesan et l’huile en mélangeant bien le tout.
Avec le pesto rouge, vous pouvez assaisonner les pâtes, mais aussi préparer de délicieuses bruschettas.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment le conserver ?
Vous pouvez le conserver pendant maximum deux jours dans un récipient hermétiquement fermé, avec un filet d’huile à la surface.
Puis-je le congeler ?
Oui, vous pouvez le congeler.
Que puis-je utiliser à la place des noix ?
Vous pouvez utiliser des amandes.
