Puntarelle accompagnement à ma façon, une nouvelle recette facile et rapide.
Les puntarelle sont un accompagnement délicieux et traditionnel de la cuisine romaine, que j’ai enrichi avec des anchois et du vinaigre balsamique pour une expérience gustative unique.
Ce plat est préparé en utilisant les pousses de chicorée catalogne, qui sont coupées en fines lamelles et laissées à tremper dans l’eau glacée pour les faire friser.
Mon assaisonnement comprend des anchois à l’huile, hachés, de l’ail, de l’huile d’olive extra vierge, et du vinaigre balsamique, qui confère une note aigre-douce au plat.
Les anchois ajoutent de la saveur et une touche d’umami, tandis que le vinaigre balsamique équilibre le tout avec sa douceur et son acidité. Cet accompagnement est parfait comme entrée ou pour accompagner des plats principaux de viande ou de poisson, offrant une expérience culinaire authentique et savoureuse.
Alors, qu’attendez-vous ? Préparons ensemble ces puntarelle accompagnement à ma façon.
Eh bien, que c’est bon !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 100 g puntarelle
- 2 anchois à l'huile
- q.s. citron
- q.s. vinaigre balsamique
Outils
- 1 Saladier
Étapes
Puntarelle accompagnement à ma façon, un plat très facile à réaliser.
Couper les puntarelle en fines tranches.
Les immerger dans un bol plein d’eau glacée, pour les faire friser.
Égoutter les puntarelle, les assaisonner avec le citron.
Prendre les anchois et les écraser, ajouter le vinaigre balsamique.
Assaisonner et servir en accompagnement de plats principaux.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment les conserver ?
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Je n’aime pas le vinaigre balsamique, comment le remplacer ?
Vous pouvez aussi ne pas le mettre.
Puis-je les congeler ?
Non.
