Roulades de poulet crémeuses je vous révèle le secret pour obtenir un plat principal tendre et non sec avec une petite crème qui les rendra gourmandes et savoureuses.
Les roulades de poulet crémeuses farcies au jambon, fromage et asperges sont un délice qui combine saveurs et textures à la perfection.
Aujourd’hui, j’ai utilisé les asperges parce que je les avais préparées la veille et j’en avais laissé une pour pouvoir l’ajouter aux roulades.
À la place des asperges cependant, vous pourrez utiliser des épinards, des blettes ou des haricots verts.
Ces roulades sont un excellent moyen de faire manger des légumes à vos enfants, en les cachant. 🙂
Passons aux choses sérieuses et préparons ces Roulades de poulet crémeuses, un plat principal qui plaira aux grands et aux petits, eh belin que c’est bon!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients: Roulades de poulet crémeuses je vous révèle le secret
- 2 tranches poitrine de poulet (environ 150 gr.)
- 2 tranches jambon cuit (environ 50 gr.)
- 50 g fromage (fontina, scamorza, tranches fondues)
- 2 cuillères à soupe pignons
- 1 cuillère à soupe grains de pistache
- 1 asperge (coupée en deux pour les deux roulades seulement la partie tendre)
- 1 verre vin blanc (environ 80 ml)
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé (pour la panure)
- 1/2 cuillère à soupe ciboulette (facultative)
- q.s. poivre (facultatif)
Outils: Roulades de poulet crémeuses je vous révèle le secret
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
Étapes: Roulades de poulet crémeuses je vous révèle le secret
Pour les préparer, commencez par aplatir les escalopes de poulet jusqu’à les rendre fines et poivrez si vous le souhaitez.
Disposez sur chaque tranche une fine tranche de jambon, un peu de fromage, vous pouvez utiliser celui que vous préférez, la moitié d’une asperge préalablement blanchie.
Roulez les tranches et passez-les dans le parmesan râpé, si vous le souhaitez vous pouvez également ajouter une demi-cuillère de ciboulette hachée.
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile, ajoutez les pignons et ensuite les grains de pistache.
Enfin, les roulades.
Faites dorer à feu vif des deux côtés pendant quelques minutes, puis déglacez avec un verre de vin blanc, couvrez pour les premiers 5 minutes, et terminez la cuisson à découvert à feu moyen, vous verrez se former une sauce délicieuse qui rendra vos roulades tendres et non sèches.
Servez les roulades avec la sauce aux pignons et aux grains de pistache pour un croquant supplémentaire et un goût en plus, accompagnez d’une simple salade.
Ce plat, je vous assure, est un véritable triomphe de saveurs qui conquerra tout le monde.
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FAQ (Questions et Réponses)
Tu n’as pas utilisé d’œufs pour paner les roulades?
Non, je les ai simplement passées dans le parmesan et si tu as remarqué, je ne les ai pas salées exprès.
As-tu utilisé de la chapelure avec le parmesan?
Non, seulement du parmesan et de la ciboulette que tu peux aussi ne pas mettre.
Comment les conserver?
Parfois, je les prépare et les congèle pour ensuite les sortir le soir et les cuire le lendemain.
