Rouleaux de légumes vegans sans gluten, pas la recette habituelle, un plat principal léger qui plaît même aux enfants et convient à tous, végétariens, vegans et intolérants au gluten.
Un plat principal né par hasard, un jour où j’avais oublié les courses dans le frigo du bureau 🙂 et après avoir découvert que dans le frigo il n’y avait que quelques feuilles de bettes.
Désespérée, n’ayant pas envie de retourner au supermarché, j’ai cherché quelque chose dans le garde-manger et j’ai trouvé un paquet de feuilles de riz.
Voici donc une recette économique, facile et rapide, où l’oignon, qui semble capable de réduire le cholestérol et possède des propriétés anticancéreuses, est l’un des ingrédients principaux. Si tu veux en savoir plus, je te recommande l’article suivant de l’Hôpital de Recherche Humanitas.
Mais trêve de bavardages et préparons ensemble ces rouleaux de légumes vegans sans gluten, pas la recette habituelle.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Chinoise
Ingrédients
- 6 oignons rouges
- 20 feuilles de petites bettes
- 8 feuilles de riz
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- 1 Poêle
Étapes
Laver et couper les oignons en fines tranches.
Laver et hacher grossièrement les petites bettes.
Dans une poêle, faire revenir les oignons en ajoutant un peu d’eau, saler et cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
Ajouter les bettes et cuire encore quelques minutes.
Entretemps, dans une assiette, mettre de l’eau chaude et tremper les feuilles de riz pendant environ 30 secondes.
Quand les feuilles de riz seront ramollies, ajouter la garniture.
Former les rouleaux en repliant le premier côté long.
Replier également l’autre côté.
Enfin, les deux côtés courts.
Après avoir obtenu les rouleaux, les cuire.
Dans une poêle, ajouter de l’huile, faire chauffer et cuire pendant quelques minutes de chaque côté.
Les rouleaux peuvent être mangés ainsi, sans aucune sauce d’accompagnement.
Si vous le souhaitez, ils peuvent être servis avec de la sauce soja.
Conseil de Francy utiliser la sauce soja avec moins de sel que la traditionnelle.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment les conserver ?
Ils se conservent au frigo un jour dans un récipient fermé.
Quelles autres légumes utiliser ?
Évidemment, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez dans le frigo et qui vous regardent tristement 🙂 Cette recette est un excellent vide-frigo.
Où acheter les feuilles de riz ?
Elles se trouvent dans tous les supermarchés, ou en ligne.
